Default welcome msg!

U heeft geen producten in uw winkelwagen.

Zeekraal

Zeekraal (Salicornia europaea) is een plant die op kwelders groeit, aan de rand van de zee. Het wordt ook wel hanepoot of zouterik genoemd. Zeekraal is een typische seizoensgroente. Het seizoen loopt vanaf begin mei tot begin september. Daarbuiten is zo nu en dan gekweekte zeekraal uit Frankrijk, Engeland, Portugal, Israël of zelfs Mexico verkrijgbaar, maar vaak tegen een meerprijs. Zeekraal is eenvoudig te herkennen aan de typische, buisvormig verdikte stengels (zie de afbeelding hierboven). Wanneer je deze groente koopt, is dat ook het belangrijkste kenmerk om op te letten. Hoe dikker en steviger, hoe verser de zeekraal. De smaak van zeekraal is vooral erg zilt, typisch zoals de zee. Verder wordt de smaak beschreven als die van verse spinazie, of gelijkend op groene asperge. Soms wordt zelfs gezegd dat het, in combinatie met de structuur, op radijs lijkt. Kort gezegd heeft deze groente dus een zeer eigen, vooral zilte smaak die goed past in salade en bij vis (zie onder). Overigens is zeekraal zeer gezond. Het heeft een lage voedingswaarde, maar is een uitstekende bron van voedingsvezels. Ook bevat het veel vitamines en mineralen.
Beter leven
UTZ
EKO
Rainforest alliance
Fairtrade
Demeter
ASC
MSC
Milieukeur
RSPO
Nordic Swan Ecolabel
Krav
Skal
Koosjer
FSC
PECF
Kringloop
Streekproduct
ISF
GlobalGap