Default welcome msg!

U heeft geen producten in uw winkelwagen.

Pasta Penne rigate Cappelli BIO 500gr. Girolomoni

Schrijf de eerste review over dit product

€ 2,25

Op voorraad

  • Koop 12 voor € 2,00 per stuk en bespaar 12%

Cappelli verdient zeker een bevoorrechte plaats tussen de variëteiten van de oude gevestigde durumtarwe, omdat het de eerste "gekozen" variëteit was, geselecteerd door Nazareno Strampelli, de "tarwe-tovenaar".
De naam zal de meeste mensen niet veel zeggen, maar velen zullen zich de televisiefilm herinneren waarin Benito Mussolini graan voor het oogsten en dorsen werd getoond. Dat was Cappelli-durumtarwe. Het werd genoemd ter ere van Abruzzi Senator Raffaele Cappelli, die in het begin van de 20e eeuw agrarische hervormingen promootte.


Cappelli is een tarwe met een hoog eiwitgehalte; het groeit majestueus en hoog in de velden. De opmerkelijke hoogte (deze kan 180 cm bereiken) heeft deze variëteit van tarwe moeilijk te groeien gemaakt, omdat het voortdurend risico loopt te gaan staan, voornamelijk als gevolg van wind of regen. Met uitstekende bodemgesteldheid en met milde klimatologische trends, kan Cappelli een opbrengst van 18-23 kwintalen per hectare bereiken. De Cappelli-variëteit kan in elk geval worden gedefinieerd als een "gekozen variëteit", zowel vanwege zijn uitstekende eiwit- en sensorische eigenschappen als vanwege het feit dat het de voorouder is van vele, vele andere soorten die nog steeds worden verbouwd.


De Girolomoni® pasta gemaakt met 100% griesmeel van deze variëteit van tarwe wordt brons getrokken en gedroogd bij lage temperaturen gedurende zeer lange perioden (ongeveer 12 uur voor lange pasta en 8 uur voor korte pasta), om alle voedingsstoffen en sensorische eigenschappen van de grondstof in het eindproduct.

VOEDINGSWAARDE per 100 gram INGREDIENTEN ALLERGENEN INFO
Energie 356 kcal/ 1508 kJ tarwe griesmeel* gluten
Vetten 1,50 gram *van biologische teelt
waarvan verzadigd 0,40 gram
Koolhydraten 72,20 gram
waarvan suikers 3,40 gram
Vezels 2,60 gram
Eiwitten 12,00 gram
Zout 0,01 gram

Senatore Cappelli is een variëteit van durumtarwe, geselecteerd in 1915 door agronoom Nazareno Strampelli. Dit authentieke Italiaanse graan was opgedragen aan Marchese Raffaele Cappelli uit Abruzzo, senator van het Italiaanse koninkrijk en promotor van de agrarische hervorming van de 20e eeuw.

Alleen geregistreerde gebruikers kunnen een review plaatsen. U kunt, inloggen of registreren

Beter leven
UTZ
EKO
Rainforest alliance
Fairtrade
Demeter
ASC
MSC
Milieukeur
RSPO
Nordic Swan Ecolabel
Krav
Skal
Koosjer
FSC
PECF
Kringloop
Streekproduct
ISF
GlobalGap