Default welcome msg!

U heeft geen producten in uw winkelwagen.

Allergenen

Omschrijving
Allergenen zijn eiwitten die allergische reacties kunnen opwekken. De Europese Unie heeft bepaald dat de ingrediënten die de meeste overgevoeligheidsreacties veroorzaken op het etiket vermeld moeten staan.  Allergenen zijn in te delen in:
- Voedselallergenen: zij komen het lichaam binnen via eten. Voorbeelden zijn: eiwitten in koemelk en pinda’s.
- Inhalatieallergenen: zij komen het lichaam binnen via inademing. Voorbeelden zijn: stuifmeelpollen of uitwerpselen van huisstofmijt.
- Contactallergenen: zij komen het lichaam binnen via contact met de huid. Voorbeelden zijn: bestanddelen van cosmetica.

Voedselallergenen
Voedselallergenen kunnen aanwezig zijn in bepaalde ingrediënten. Van deze 14 ingrediënten die een allergische reactie kunnen veroorzaken, moet zijn aangegeven of ze voorkomen in het product: 
glutenbevattende granen, zoals tarwe (waaronder spelt en khorasantarwe, voorheen kamut), rogge, gerst en haver. 
ei
vis
pinda
noten, zoals amandelen, hazelnoten, walnoten, cashewnoten, pecannoten, paranoten, pistachenoten en macadamianoten
soja
melk, inclusief lactose
schaaldieren
- weekdieren
selderij
mosterd
sesamzaad
sulfiet
lupine

Ook hiervan afgeleide stoffen die overgevoeligheidsreacties kunnen veroorzaken, moeten worden vermeld. 

Naast deze 14 allergenen vermelden wij ook mais, cacao, koriander, wortel en histamine op onze webshop.

Etiket
Bovenstaande allergenen moeten altijd op het etiket staan, ongeacht hoeveel van de stof in het voedingsmiddel aanwezig is of met welk doel het gebruikt is. Het kan dus zowel gaan om een ingrediënt als om een hulpstof bij de productie. Ook stoffen die van de allergenen gemaakt worden, moeten op het etiket staan.

De wetgeving kent enkele uitzonderingen. Afgeleide stoffen die geen reacties kunnen geven bij mensen met een voedselallergie en coeliakie, hoeven niet te worden vermeld. Voor sulfiet en zwaveldioxide geldt een drempelwaarde: deze moeten worden vermeld zodra er meer dan 10 milligram per kilo of liter voorkomt in het eindproduct. 

Veel fabrikanten kiezen ervoor om ook te vermelden dat een product sporen van een allergeen kan bevatten of is geproduceerd in een omgeving waar diverse allergenen aanwezig zijn. Op die manier waarschuwen zij voor mogelijke kruisbesmetting, ook al hoeft daarvan geen sprake te zijn. Een mogelijke kruisbesmetting is van belang voor mensen die zo heftig reageren op een voedingsmiddel dat een levensbedreigende situatie kan ontstaan. Het gaat dan om een zogenaamde anafylactische shock. Deze mensen kunnen nooit alleen afgaan op het etiket. Het is immers nooit helemaal uitgesloten dat een voedingsmiddel een allergische reactie kan geven.

Bron: voedingscentrum.nl
  1. Kaneelpoeder 50gr. The Good Spice

    Kaneel is in feite de bast van een grote boom. Normaal gesproken wordt de bast van jonge takken geschaafd en 3 á 4 dagen gedroogd. De gedroogde bast krult op tot rolletjes en deze worden in elkaar geschoven, zodat ze de vorm krijgen zoals wij kaneelstokjes kennen.

    Meer info

  2. Soyabonen 1000gr. Brandwijk tht.06-2026

    Gekookt in stoofschotels, of (na het weken) geroosterd,  de geelbruine ronde boontjes zijn de meest geteelde en meest gegeten peulvruchten ter wereld.

    (zie extra info)

     

    Meer info

    € 2,45
  3. Pindakaas crunchy BIO 250gr. TerraSana

    Houd je van een lekkere bite dan is deze pindakaas echt iets voor jou. Wat je proeft is puur, biologisch en huisgemaakt. Lekker op brood, crackers of door zoete baksels. En dat laagje olie?  Gewoon even roeren..

    (zie extra info)

    Meer info

  4. Soyabonen baal 10kg. Brandwijk

    Gekookt in stoofschotels, of (na het weken) geroosterd,  de geelbruine ronde boontjes zijn de meest geteelde en meest gegeten peulvruchten ter wereld.

     

    Meer info

  5. Pitabrood Volkoren 560gr. 2*4 st. Terrasana

    Ga je voor een veelzijdige lunch of snelle avondmaaltijd? Dan zijn deze volkoren pita's jouw nieuwe favoriet. Gemaakt van puur volkoren tarwe, zonder overbodige toevoegingen. Lekker knapperig aan de buitenkant en iets zacht vanbinnen. Even bakken in de oven of een broodrooster, en dan vullen met wat je maar wilt.

    Meer info

  6. Appelsap 6st. van 750ml. Dutch Cranberry

    Appelsap, gemaakt van de lekkerste appels van Nederlandse bodem en wie kent het niet? Ik denk dat bijna iedereen het wel een keertje gedronken heeft, maar wisten jullie ook dat appelsap super gezond voor je is! (zie extra info)

    Meer info

  7. Konjac rijst 250gr. Terrasana

    Rijst van konjak: koolhydraatarme, caloriearme en glutenvrije vervanger van rijst.

    Meer info

  8. Mungbonen 400gr. Terrasana

    Mungbonen zijn klein van stuk en groen van kleur. Lekker als basis voor soep, curry of hummus. Laat deze Japanse bonen voor het koken een nachtje weken.

    Meer info

  9. Linzenchips Thai Sweet Chili 75gr.TerraSana

    Snacken was nog nooit zo goed voor je (mood)! Crunchy snack op basis van biologisch linzenmeel en bio sweet chili kruidenmix. Verantwoord en zo heerlijk crispy! Vegan, gistvrij, glutenvrij en zonder toegevoegd suiker. Vegan vervanger voor kroepoek. 

    Meer info

    € 3,75
  10. Batu Kombucha Ginger & Lemon blik BIO 12*250ml.

    Organic gefermenteerde Kombucha: BIO, vegan en glutenvrij.

    Meer info

Beter leven
UTZ
EKO
Rainforest alliance
Fairtrade
Demeter
ASC
MSC
Milieukeur
RSPO
Nordic Swan Ecolabel
Krav
Skal
Koosjer
FSC
PECF
Kringloop
Streekproduct
ISF
GlobalGap