Katjang Idjoe 1000g en baal 10kg. van Brandwijk – Gezond & Voedzaam

Wat is Katjang Idjoe?

Katjang Idjoe, beter bekend als mungbonen, zijn kleine, olijfgroene, ovale boontjes die heel blijven bij het koken. Ze zijn licht verteerbaar en een geweldige bron van ijzer en foliumzuur. Deze bonen komen oorspronkelijk uit India en worden daar ‘moong’ genoemd. De gespleten variant heet ‘moong dal’ en wordt veel gebruikt in Indiase en Zuidoost-Aziatische gerechten.

Voedingswaarde en Gezondheidsvoordelen

Katjang Idjoe is een voedzaam ingrediënt dat rijk is aan:

• IJzer – ondersteunt de aanmaak van rode bloedcellen.

• Foliumzuur – essentieel voor celgroei en ontwikkeling.

• Eiwitten – ideaal voor vegetariërs en veganisten.

• Vezels – bevordert een gezonde spijsvertering.

Door de lichte verteerbaarheid is Katjang Idjoe een uitstekende keuze voor mensen met een gevoelige spijsvertering.

Toepassingen in de Keuken

Deze veelzijdige bonen kunnen in verschillende gerechten worden gebruikt, zoals:

• Soepen en stoofschotels – geeft een romige textuur.

• Salades – een voedzame toevoeging.

• Kiemgroenten – eenvoudig te ontkiemen en perfect als topping.

• Dhal en curry’s – populair in de Indiase en Zuidoost-Aziatische keuken.