Katjang Idjoe 1000g van Brandwijk – Gezond & Voedzaam

Wat is Katjang Idjoe?

Katjang Idjoe, beter bekend als mungbonen, zijn kleine, olijfgroene, ovale boontjes die heel blijven bij het koken. Ze zijn licht verteerbaar en een geweldige bron van ijzer en foliumzuur. Deze bonen komen oorspronkelijk uit India en worden daar ‘moong’ genoemd. De gespleten variant heet ‘moong dal’ en wordt veel gebruikt in Indiase en Zuidoost-Aziatische gerechten.

Voedingswaarde en Gezondheidsvoordelen

Katjang Idjoe is een voedzaam ingrediënt dat rijk is aan:

• IJzer – ondersteunt de aanmaak van rode bloedcellen.

• Foliumzuur – essentieel voor celgroei en ontwikkeling.

• Eiwitten – ideaal voor vegetariërs en veganisten.

• Vezels – bevordert een gezonde spijsvertering.

Door de lichte verteerbaarheid is Katjang Idjoe een uitstekende keuze voor mensen met een gevoelige spijsvertering.

Toepassingen in de Keuken

Deze veelzijdige bonen kunnen in verschillende gerechten worden gebruikt, zoals:

• Soepen en stoofschotels – geeft een romige textuur.

• Salades – een voedzame toevoeging.

• Kiemgroenten – eenvoudig te ontkiemen en perfect als topping.

• Dhal en curry’s – populair in de Indiase en Zuidoost-Aziatische keuken.

Katjang Idjoe 1000g van Brandwijk

De mungbonen van Brandwijk zijn van hoge kwaliteit en verpakt in een handige 1000-gram zak. Ideaal voor grootgebruikers en liefhebbers van gezonde voeding. Bestel nu bij Natuurgroothandel.com en geniet van de veelzijdigheid van Katjang Idjoe.

Deze kleine olijfgroene ovale boontjes die heel blijven bij het koken. Ze zijn makkelijk verteerbaar. Van origine komen ze uit India, waar de hele boontjes moong heten. Gespleten mungboontjes heten daar moong dal. De bonen worden vooral geteeld in het zuiden en zuidoosten van Azië. Ze zijn een bron van ijzer en rijk aan foliumzuur.

Origineel Recept: Mungbonensoep met Kokosmelk

Ingrediënten:

• 200g Katjang Idjoe (mungbonen)

• 1 liter water

• 200ml kokosmelk

• 1 ui, fijngesneden

• 2 teentjes knoflook, gehakt

• 1 stukje gember (2 cm), geraspt

• 1 wortel, in blokjes

• 1 theelepel kurkuma

• 1 theelepel komijn

• Zout en peper naar smaak

• Verse koriander en limoen voor garnering

Bereiding:

1. Spoel de mungbonen en laat ze 30 minuten weken.

2. Verhit een pan met wat olie en fruit de ui, knoflook en gember.

3. Voeg de wortel, kurkuma en komijn toe en bak kort mee.

4. Voeg de mungbonen en water toe, breng aan de kook en laat 25 minuten sudderen.

5. Roer de kokosmelk erdoor en kook nog 5 minuten.

6. Breng op smaak met zout en peper.

7. Serveer met verse koriander en een schijfje limoen.

Geniet van deze heerlijke en voedzame soep!