Default welcome msg!

U heeft geen producten in uw winkelwagen.

Allergenen

Omschrijving
Allergenen zijn eiwitten die allergische reacties kunnen opwekken. De Europese Unie heeft bepaald dat de ingrediënten die de meeste overgevoeligheidsreacties veroorzaken op het etiket vermeld moeten staan.  Allergenen zijn in te delen in:
- Voedselallergenen: zij komen het lichaam binnen via eten. Voorbeelden zijn: eiwitten in koemelk en pinda’s.
- Inhalatieallergenen: zij komen het lichaam binnen via inademing. Voorbeelden zijn: stuifmeelpollen of uitwerpselen van huisstofmijt.
- Contactallergenen: zij komen het lichaam binnen via contact met de huid. Voorbeelden zijn: bestanddelen van cosmetica.

Voedselallergenen
Voedselallergenen kunnen aanwezig zijn in bepaalde ingrediënten. Van deze 14 ingrediënten die een allergische reactie kunnen veroorzaken, moet zijn aangegeven of ze voorkomen in het product: 
glutenbevattende granen, zoals tarwe (waaronder spelt en khorasantarwe, voorheen kamut), rogge, gerst en haver. 
ei
vis
pinda
noten, zoals amandelen, hazelnoten, walnoten, cashewnoten, pecannoten, paranoten, pistachenoten en macadamianoten
soja
melk, inclusief lactose
schaaldieren
- weekdieren
selderij
mosterd
sesamzaad
sulfiet
lupine

Ook hiervan afgeleide stoffen die overgevoeligheidsreacties kunnen veroorzaken, moeten worden vermeld. 

Naast deze 14 allergenen vermelden wij ook mais, cacao, koriander, wortel en histamine op onze webshop.

Etiket
Bovenstaande allergenen moeten altijd op het etiket staan, ongeacht hoeveel van de stof in het voedingsmiddel aanwezig is of met welk doel het gebruikt is. Het kan dus zowel gaan om een ingrediënt als om een hulpstof bij de productie. Ook stoffen die van de allergenen gemaakt worden, moeten op het etiket staan.

De wetgeving kent enkele uitzonderingen. Afgeleide stoffen die geen reacties kunnen geven bij mensen met een voedselallergie en coeliakie, hoeven niet te worden vermeld. Voor sulfiet en zwaveldioxide geldt een drempelwaarde: deze moeten worden vermeld zodra er meer dan 10 milligram per kilo of liter voorkomt in het eindproduct. 

Veel fabrikanten kiezen ervoor om ook te vermelden dat een product sporen van een allergeen kan bevatten of is geproduceerd in een omgeving waar diverse allergenen aanwezig zijn. Op die manier waarschuwen zij voor mogelijke kruisbesmetting, ook al hoeft daarvan geen sprake te zijn. Een mogelijke kruisbesmetting is van belang voor mensen die zo heftig reageren op een voedingsmiddel dat een levensbedreigende situatie kan ontstaan. Het gaat dan om een zogenaamde anafylactische shock. Deze mensen kunnen nooit alleen afgaan op het etiket. Het is immers nooit helemaal uitgesloten dat een voedingsmiddel een allergische reactie kan geven.

Bron: voedingscentrum.nl
  1. Gerstegraspoeder RAW superfood glazen pot BIO 130gr. TerraSana

    Lekker door smoothies, shakes en yoghurt. Probeer alle andere soorten raw superfood ook maar eens.

    (zie extra info)

    Meer info

  2. Kokosmelk light 400ml. Terrasana

    De perfecte light kokosmelk voor in je dagelijkse smoothie of in een lower-fat curry. Wel lekker romig en met alleen pure kokos, maar minder vet.

    Meer info

    € 2,50
  3. Kokosbloesemsuiker 275gr. Terrasana

    Kokosbloesemsuiker wordt duurzaam gemaakt van het sap van de bloesems van de kokosnootpalmboom. Deze biologische bruine suiker heeft een lage GI-waarde (35) en is een ongeraffineerd alternatief voor gewone suiker. Vegan, gistvrij en glutenvrij.

    Meer info

  4. Ediks appelstroop 375ml.

    Met heerlijke appelstroop van Hollandsche bodem en onze zachte wijnazijn is deze favoriet na èèn keer proeven niet meer uit uw keuken weg te denken!. Een heerlijke aanvulling op stoofpotten, maar ook in vleesjus, sauzen, in vinaigrettes over salades. Heerlijk om over verse aardbeien te gebruiken of in combinatie met verse (geiten)kaas.

    Meer info

  5. Thaise groene currypasta 120gr. Terrasana

    Het geheim om een mean green curry te maken? Een goede currypasta. Zoals deze Thaise groene curry met pure ingrediënten zónder toegevoegde suiker, met maar liefst 45% biologische chilli. Mmm pittig!

    Meer info

  6. Rode linzen 1000gr. Brandwijk tht. 03-2027

    Linzen hebben over het algemeen een pittige-nootachtige smaak. Rode linzen zijn minder pittig dan groene lekker bij curry, soep, spread, stoofschotels of lekker op smaak brengen met knoflook, ui en smaakmakers.

    Meer info

    € 2,55
  7. 2-mix hazelnoot-amandelpasta BIO 250gr. TerraSana

    Notenpasta is een mengsel van biologische hazelnoten en amandelen.

    (zie extra info)

    Meer info

  8. Beluga linzen baal 10kg. Brandwijk tht 05-2027

    Gekookt, in soepen, salades, puree, stoofschotels, chili’s en ‘baked beans’.

    Meer info

  9. Grissini sesam soepstengel 125gr. TerraSana

    Heerlijk bij de soep, als tussendoortje of als borrelhapje met een plakje ham of kaas eromheen.

    (zie extra info)

    Meer info

  10. Groene flageolets baal 10kg. Brandwijk tht.01-2027

    Flageolet vindt zijn herkomst in de Latijnse woorden voor boon en blazen en de Frans fluit flageolet. De bonen bewerken flatulentie of komen in vorm overeen met de fluit.

    Meer info

Beter leven
UTZ
EKO
Rainforest alliance
Fairtrade
Demeter
ASC
MSC
Milieukeur
RSPO
Nordic Swan Ecolabel
Krav
Skal
Koosjer
FSC
PECF
Kringloop
Streekproduct
ISF
GlobalGap