De producent is gevestigd in Me’ilya, Israël. Alvorens de producent begon met het grootschalig produceren van Arak, produceerde hij een kleine hoeveelheid Arak. Na het produceren van een kleine hoeveelheid Arak heeft hij zijn Arak niet aan smaakdeskundigen laten proeven, maar aan de dorpelingen in Me’ilya die het dagelijks drinken. De reacties van de dorpelingen waren ontzettend positief, waarna de producent besloot grootschalig te gaan produceren. Om zichzelf te bewijzen onder de overige Arak en Raki merken heeft hij meegedaan aan de wedstrijd Spirits Selection te Brussel en won hij de gouden medaille voor beste Arak 2016!
Het is een heldere, kleurloze, ongezoete, met anijs gearomatiseerde, gedistilleerde alcoholische drank, gemaakt van verse druiven. Arak is populair in het Midden-Oosten en in Mediterrane landen, zoals Frankrijk, Spanje, Italië en nog veel meer landen. Arak is gelijk aan Raki (Turks), Ouzo (Grieks), Pastis (Frans) en Sambuca (Italiaans).
Arak heeft smaak-neutraliserende eigenschappen welke het volledige spectrum van contrasterende smaken complementeren gevonden in mezze gerechten zoals humus, taboulah, tzatziki, olijven, verse amandelen, geitenkaas en zelfs vis of verse, rauwe, fijngesneden lamsvlees.
Arak wordt het beste koud geserveerd. Je kunt het puur drinken of verdund, in de verhouding van 1/3 Arak en 2/3 water.
Het verdunnen gaat in de volgorde van:
- Arak inschenken
- Water toevoegen
- Als laatste de ijsblokjes
- Altijd in een schoon glas
De essentiële oliën van anijs zijn mengbaar in alcohol, maar niet met water. Wanneer er water wordt toegevoegd, scheiden de oliën zich af van de alcohol, waarna het wit van kleur wordt.