In Nederland begon men rond 1900 met het telen van rabarber. De groente is waarschijnlijk door de Chinezen uit de steppen van Azië gehaald en daar op de berghellingen van het Chinese Rijk aangeplant. Onze nieuwe sap en nu al bijzonder populair. Heerlijk om gekoeld te drinken.

Gele splitlinzen hebben een relatief zoete, nootachtige smaak en geven een prachtige gele kleur aan gerechten. Ze blijven niet zo stevig tijdens het koken, en zijn dus vooral geschikt voor curry en soepen.

De Kievits bonen zijn iets zachter en fijner van smaak dan bruine bonen. Deze boon kan ook prima in salades en soepen worden verwerkt.

Notenpasta is een mengsel van biologische hazelnoten en amandelen.

(zie extra info)

Gekookt, in soepen, salades, puree, stoofschotels, chili’s en ‘baked beans’.

Pita is populair. De broodjes zijn snel klaar en je vult het heel gemakkelijk met tahin, hummus of pesto en jouw favoriete groente. Onmisbaar als je een snelle, gezonde lunch wilt!

Alternatieve namen: velderwten, raasdonders, blauwschokkers, vale erwten, kreukerwten. Meer info

Ze hebben een unieke, paarszwarte kleur die je gerecht direct een unieke uitstraling geeft.

(zie extra info)

Ook buiten Marokko is culinaire arganolie populair in de keuken en internationale chef-koks gebruiken arganolie om gerechten als pasta, rijst, couscous, ijs, vers fruit en zelfs crème brûlée te verrijken.