Gemberpoeder blik 50gr. The Good Spice

Ontdek de Unieke Smaak van Gemberpoeder van The Good Spice

Verrijk Jouw Gerechten met Gemberpoeder van The Good Spice

Gemberpoeder is een van die specerijen die elk gerecht kan transformeren met zijn kenmerkende smaak. Het gemberpoeder van The Good Spice, verkrijgbaar in een blik van 50 gram bij Natuurgroothandel, is afkomstig uit de vruchtbare Jaintia Hills. Hier zorgt de unieke combinatie van het klimaat en de leemachtige grond voor een gemberpoeder met een zoete, aardse smaak die eindigt in de herkenbare scherpte van gember.

Een Unieke Herkomst: De Jaintia Hills

De Jaintia Hills in India zijn het thuis van de gember die The Good Spice gebruikt. Door het milde klimaat, met temperaturen tussen de 4 en 20 graden Celsius, en de voedingsrijke leemgrond kan de gember rustig volgroeien. In tegenstelling tot commerciële bedrijven, waar gember snel wordt geoogst, nemen de boeren in dit gebied de tijd om de wortels volledig te laten rijpen. Dit resulteert in een uitzonderlijk rijk aroma en smaak.

Gemberpoeder van Hoogste Kwaliteit

Er zijn wereldwijd twee commerciële soorten gember die veel gebruikt worden: Rio de Janeiro en Nadia. De gember van The Good Spice is van de Nadia-variant, geliefd vanwege de grootte van de wortels. Toch is het niet alleen de variëteit die het verschil maakt. De bodem, het klimaat en de zorgvuldige aanpak van de boeren spelen allemaal een rol in de subtiele smaaknuances van dit poeder. De versheid van het poeder zorgt ervoor dat de citrusachtige ondertonen van gember behouden blijven, wat het perfect maakt voor zowel hartige als zoete gerechten.

Conclusie: Een Klein Beetje Gaat Verre Weg

Het gemberpoeder van The Good Spice is niet zomaar een ingrediënt; het is een smaakbeleving. Met slechts een kleine hoeveelheid kun je je gerechten een bijzondere draai geven. Of je nu een curry maakt, koekjes bakt of een kopje thee zet, dit gemberpoeder voegt diepte en warmte toe aan elk gerecht. Probeer het zelf en ontdek de veelzijdigheid van deze specerij!

Het zachte klimaat en leemachtige grond van de Jaintia Hills en het geduld van onze boeren zorgen ervoor dat deze gember met een fijne zoete aardse toon begint en eindigt met de herkenbare gember scherpte in haar volle glorie. Door de versheid van het poeder blijft ook de subtiele citrus van goede gember behouden. Van deze gember hoef je niet veel toe te voegen om jouw gerechten te verrijken.

Er zijn twee commerciële soorten gember, naast nog tientallen lokale varianten, die overal in de wereld worden verkocht: Rio de Janeiro en Nadia. Ze zijn zo populair omdat de wortels het grootst worden en daarom het meest opbrengen. De gember van The Good Spice is Nadia. De variant is echter niet het enige wat invloed heeft op de smaak, ook het klimaat en de grondsoort spelen een rol. Koudere weersomstandigheden zorgen voor een dikkere schil die meer oliën vasthoudt en daardoor weer een andere smaak geeft dan in een ander gebied. In de Jaintia Hills liggen de tempraturen relatief laag (tussen de 4 en 20 graden gemiddeld) en biedt de leemachtige bodem een goede voedingsbodem. Daarnaast laten onze de boeren de gember zonder haastige spoed volgroeien in tegenstelling tot bij veel grootschalige commerciële gemberbedrijven.

Vegetarische Vietnamese Pho Soep met Gemberpoeder van The Good Spice

Ingrediënten:

• 1 eetlepel gemberpoeder van The Good Spice
• 1 eetlepel kaneelpoeder
• 1 steranijs
• 1 eetlepel korianderzaad
• 2 liter groentebouillon
• 200 gram rijstnoedels
• 200 gram shiitake-paddenstoelen, in dunne plakjes gesneden
• 1 blok tofu, in blokjes gesneden
• 1 wortel, in dunne reepjes gesneden
• 1 ui, in dunne ringen gesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 stuk kombu zeewier (optioneel, voor extra umami)
• 1 eetlepel sojasaus
• 1 eetlepel rijstazijn
• Sap van 1 limoen
• Verse koriander, ter garnering
• Verse taugé, ter garnering
• Rode peper, in dunne ringen (optioneel)
• Muntblaadjes, ter garnering

Bereiding:

1. Aromatische bouillon maken: In een grote pan, rooster je de steranijs, korianderzaad, en het gemberpoeder van The Good Spice op middelhoog vuur voor 1-2 minuten, tot ze beginnen te geuren. Voeg vervolgens de groentebouillon toe, samen met de kaneelpoeder, knoflook en kombu (als je die gebruikt). Breng de bouillon aan de kook, zet het vuur laag en laat 20 minuten zachtjes pruttelen.

2. Bereid de rijstnoedels: Kook de rijstnoedels volgens de instructies op de verpakking. Giet af en zet apart.

3. Tofu en groenten bereiden: Terwijl de bouillon pruttelt, bak je de tofu in een beetje olie tot deze goudbruin is. Voeg de plakjes shiitake, ui en wortel toe en bak nog 5 minuten tot de groenten zacht beginnen te worden.

4. Bouillon zeven: Na 20 minuten zeef je de bouillon om de specerijen eruit te halen. Voeg de gebakken groenten en tofu toe aan de bouillon en breng het geheel op smaak met sojasaus, rijstazijn en limoensap.

5. Pho serveren: Verdeel de gekookte rijstnoedels over de kommen. Schep de hete bouillon met de groenten en tofu over de noedels. Garneer de soep met verse koriander, taugé, muntblaadjes en eventueel rode peper voor wat extra pit.

Tip: Voeg een extra scheutje limoen toe voor een frisse kick en geniet van deze verwarmende, smaakvolle vegetarische pho!

Smakelijk eten!