Kievitsbonen 1000gr. Brandwijk

Schrijf de eerste review over dit product

Stuur e-mail bij prijswijzigingen

€ 5,50

Op voorraad - Aantal: 152

Collo-voordeel: koop 5 voor € 4,95 per stuk en bespaar 10%
Collo-voordeel: koop 10 voor € 4,75 per stuk en bespaar 14%
Collo-voordeel: koop 20 voor € 4,50 per stuk en bespaar 19%
Collo-voordeel: koop 40 voor € 4,00 per stuk en bespaar 28%

E-mail naar een vriend

Bekijk vergelijkbare producten in:

W'tje

De Kievits bonen (ook wel Pintobonen) zijn iets zachter en fijner van smaak dan bruine bonen. Deze boon kan ook prima in salades en soepen worden verwerkt.

(zie extra info)

BONENSCHOTEL MET PREI

Wat heb je nodig?

250 g kivietsbonen
1 ui
2 tenen knoflook
kruidenmix (2 tl koekkruiden, 2 tl zout, 1/2 tl gemalen peper)
2 flinke preien
1 wortel (150 g)
olie
250 g magere spekreepjes of vegetarische spekjes van De Vegetarische Slager
125 ml crème fraîche of sojaroom

Hoe maak je het?

Was de bonen in een bolzeef met koud water. Doe ze in een pan en giet er ruim koud water over. Week ze minimaal 6 uur.
Kook de bonen met het weekvocht, eventueel aangevuld met koud water, in 40-45 min. gaar. Controleer door er een te proeven.
Terwijl de bonen koken maak je de rest van het gerecht. Neem een grote braad- of hapjespan. Verhit 1 el olie en bak de (vega)spekreepjes bruin en knapperig in ongeveer 5 min.
Snij de ui en knoflook, voeg toe en bak deze al omscheppend 5 min. mee.
Schil de wortel en snij in dunne plakjes. Voeg de wortel toe aan de pan samen met het kruidenmengsel. Bak dit 3 min. mee.
Snij de prei in ringen en voeg toe. Bak op hoger vuur tot de prei begint te slinken. Laat5-8 min. meebakken.
Voeg dan de room toe en roer deze goed door het groentemengsel tot het een romig geheel is.
Als de bonen gaar zijn, giet ze af en vang een kopje van het kookvocht op. Doe de bonen bij het prei-groentemensel en schep alles door elkaar. Voeg eventueel wat van het kookvocht toe, dit is vooral nodig als je de pan nog even op het vuur laat staan voor je gaat eten (anders wordt het droog).
Breng op smaak met zout en peper en dien op.

Hollandse romige kievitsbonenschotel met prei Vlees/Vega/Vegan optie

De kievitsboon is de Nederlandse variant van de Italiaanse Borlotti’s en de Zuid-Amerikaanse Pinto. Net als zijn buitenlandse evenknieën is hij fraai getekend. Deze Noord-Hollandse variant heeft mooie roodbruine spikkels en figuren op een crèmekleurige bast. Gekookt verdwijnt de tekening en lijken de bonen erg op bruine bonen. De smaak is zachter en fijner. Ze blijven heel tijdens het koken.

minstens 4 uur weken en 1-2 uur koken

Peulvruchten

1. Gebruik ongeveer 100 gram gedroogde peulvruchten per persoon.

2. Controleer gedroogde peulvruchten even op onzuiverheden.

3. Gebruik een ruime pan met een goed sluitend deksel (geen snelkookpan).

4. Was gedroogde peulvruchten in een pan of spoel ze af in een vergiet.

5. Gebruik 2 liter koud water voor 500 gram gedroogde peulvruchten.

6. Voor week- en kooktijden, zie onderstaande tabel.

7. Zet gedroogde peulvruchten bijvoorbeeld ’s nachts, of ’s morgens vroeg in de week.

8. Breng de peulvruchten aan de kook en laat de peulvruchten vervolgens zachtjes doorkoken.

9. Tijdens het koken dienen de peulvruchten onder water te staan.

10. Voeg tijdens het koken kokend water toe, indien nodig.

11. Kook de geweekte peulvruchten gaar met het deksel op de pan.

12. Een eetlepel olie aan het kookwater toevoegen, vermindert het schuimen (eiwit)

tijdens het koken.

13. Gekookte peulvruchten zijn gaar en geschikt voor consumptie, wanneer het vruchtvlees

romig van textuur is.

14. Voeg eventueel zout pas aan het einde van de kooktijd toe.

	spliterwten	bonen	erwten	linzen	rode linzen
weektijd:	niet weken	8-12 uur	8-12 uur	8-12 uur	niet weken
kooktijd:	1 - 2 uur	1½ - 2 uur	1½ - 2 uur	1 - 1½ uur	1 - 1½ uur

Bonenschotel met chorizo & worstjes

Een bonenschotel is voor mij het perfecte gerecht voor koud of druilerig weer. Je kan hiervoor witte bonen gebruiken of juist een mix van bonen zoals in deze bonenschotel. De chorizo geeft het gerecht een beetje pit en de worstjes zijn er gewoon heel erg lekker erdoor;-)

En verder zit dit heerlijke gerecht boordevol groente dus ook nog eens voedzaam dus. En heb je wat van het eten over? De volgende dag is het gerecht wellicht nog lekkerder maar invriezen kan ook.

Voor 6 personen – voorbereidingstijd: 15 minuten – kooktijd: 30 minuten

INGREDIENTEN

Scheutje olijfolie
1 ui
3 teentjes knoflook
200 gram chorizo
200 gram worstjes, zoals merguez, chipolata, braadworst in stukjes etc.
1 rode paprika
1 gele paprika
6 stengels bleekselderij
2 theelepels paprikapoeder
1,5 theelepel komijnzaad
2 takjes verse rozemarijn
2 blikjes tomaten, a 400gram
3 kopjes diverse bonen, klaar voor gebruik
Handje fijngehakte bladpeterselie
Peper en zeezout uit de molen

INSTRUCTIES

Pel de ui en knoflook en hak deze fijn.
Verwarm een pan met stevige bodem.
Schenk een beetje olijfolie in de pan en fruit de ui en knoflook hierin aan.
Doe de worstje erbij en bak rondom bruin.
Voeg de chorizo toe en bak tot dat de chorizo een beetje krokant begint te worden.
Snijd de bleekselderij in reepjes en de paprika in stukjes.
Voeg deze toe aan de chorizo en worstjes.
Roer de paprikapoeder en komijnzaad erdoor.
Doe een deksel op de pan en laat voor 15 á 20 minuten op laag vuur zachtjes stoven.
Roer de bonen erdoor en laat nog eens 5 á 10 minuten stoven.
Breng op smaak met peper en eventueel een beetje zout.
Maak af met wat fijngehakte platte peterselie.
Enjoy!

VOEDINGSWAARDE per 100 gram		INGREDIENTEN
Energie 270 kcal/1145 kJ		gedroogde kievitsbonen
Vetten 2,00 gram
Koolhydraten 43,00 gram
Eiwitten 20,00 gram