Default welcome msg!

U heeft geen producten in uw winkelwagen.

Bruine bonen 1000gr. Brandwijk

Schrijf de eerste review over dit product

€ 4,75

Op voorraad

  • Koop 3 voor € 4,25 per stuk en bespaar 11%

HOE KOOK , BEWAAR EN BEREID JE BRUINE BONEN ?

De zakjes gedroogde peulvruchten staan er in de webshop kleurrijk bij; rode linzen, witte bonen, bruine bonen, groene erwten en ga zo maar door. In dit blog nemen we je mee in de bruine bonen; van weken tot bruine bonen koken tot bereiden.

Ze zijn voedzaam, goedkoop en bevatten naast eiwitten en vitaminen ook vezels.

Hoe kook je bruine bonen?

Voor het bereiden gedroogde bruine bonen was je ze eerst goed, liefst meerdere malen. Daarna zet je de bonen met koud water in de week voor ca. 8 uur, gebruik 4 keer zoveel water als de hoeveelheid bonen om in te weken. Het weken is nodig, omdat je hiermee de kooktijd verkort en ze krijgen een romigere smaak en een zachtere structuur. Met gekookt water kun je de weektijd verkorten naar 3 uur, doe dan wel de deksel op de pan. Het koken met gedoogde peulvruchten heeft dus wat planning nodig, maar kost totaal geen moeite. Zet voor je naar bed gaat of ‘s ochtends voor je de de deur uitgaat de bonen in de week en ‘s avonds hoef je ze nog maar een uurtje te koken. Je kunt de bonen koken in het weekwater, maar je kunt ze ook met schoon water opzetten.

Omdat peulvruchten, dus ook bruine bonen, een natuurproduct zijn, is het belangrijk om ze tijdens het koken af en toe de controleren op de gaarheid en bite. Afhankelijk van het seizoen kan de kooktijd nog wel eens variëren. Tussen de 50 en 60 minuten zou voldoende zijn. Heb je voorkeur voor een bite dan kook je ze iets korter, wil je graag zachte bonen dan kook je ze iets langer. Gebruik ca. 3 x zoveel water als de bonen om te koken. Tijdens het koken ontstaat ook eiwitschuim, dit moet je even afschuimen.

Hoe bewaar je bruine bonen?

Wil je het nog makkelijker maken voor jezelf? Kook dan in 1 keer de hele zak bruine bonen, laat hem na het koken goed afkoelen en bewaar ze in het kookvocht ca. 2 dagen in de koelkast of zet ze in de vriezer. Zo heb je altijd een beetje op voorraad als je ze wilt toevoegen aan bijvoorbeeld een wrap, soep of stoofschotel. Zo heb je altijd wat op voorraad voor een voedzaam gerecht.

Bruine bonen bereiden

Je kunt bruine bonen koken en ergens aan toevoegen, of ze bewaren en ze later aan bijvoorbeeld een wrap of salade toevoegen. Ze zijn ontzettend veelzijdig toepasbaar zoals;

  • Pikante bruine bonensoep
  • Chili con carne
  • Moeders bruine bonensoep
  • Stoofschotel met bruine bonen
  • Stevige winterkost ofwel ”Gronings Stopvarf”

Hoe kook je bruine bonen - alles over bruine bonen

Bruine bonen behoren tot een van de bekendste bonen en worden over de hele wereld gegeten. De bruine boon wordt vaak gegeten, omdat ze smakelijk zijn en in veel gerechten worden verwerkt. Daarnaast zitten ze vol met eiwitten en vezels. De bruine boon is kleiner en ronder dan de witte boon en wordt vaak gebruikt als basis voor bruine bonensoep. De bonen worden in het voorjaar gezaaid, lees;  ‘het zaaien van bruine bonen” en wil je weten hoe de boon groeit dan eens;  ”Hoe groeit een bruine boon”.

Bruine Bonenburger

Wat heb je nodig? (4 burgers)
  • 150 g bruine bonen 
  • 1 ui
  • 2 tl tomatenpuree
  • 1 flinke tl Hottie sambal
  • 1 tl zout
  • 1/2 tl paprikapoeder
  • 50 g gemengde noten, ongezouten
  • 50 g havermout
  • plantaardige olie om in te bakken

Wat ga je doen?

  1. De bruine bonen goed wassen en 8 tot 12 uur laten weken in koud water.
  2. Kook de bruine bonen na het weken in schoon water zonder zout gaar in 40 min. Controleer de gaarheid door ze te proeven. Kook zo nodig wat langer.
  3. Doe alle ingrediënten, behalve de havermout, in de kom van de keukenmachine. Pureer tot een op een gehakt lijkende structuur.
  4. Doe het mengsel over in een kom en meng de havermout er met een lepel door.
  5. Verdeel het mengsel in vier gelijke delen en vorm er met de hand burgers van. Je kunt ze tot gebruik in de koelkast bewaren of meteen bakken.
  6. Verhit een flinke scheut olie in een koekenpan en bak de burgers in 4 tot 5 min. per kant bruin en gaar.

Bruine bonenburger - Peulvruchten.nl

VOEDINGSWAARDE per 100 gram INGREDIENTEN
Energie 270 kcal/1130 kJ Gedroogde bruine bonen
Vetten 2,00 gram
Koolhydraten 43,00 gram
Eiwitten 20,00 gram

Omdat ze makkelijk stuk koken zijn ze ideaal in soepen.

Alleen geregistreerde gebruikers kunnen een review plaatsen. U kunt, inloggen of registreren

Beter leven
UTZ
EKO
Rainforest alliance
Fairtrade
Demeter
ASC
MSC
Milieukeur
RSPO
Nordic Swan Ecolabel
Krav
Skal
Koosjer
FSC
PECF
Kringloop
Streekproduct
ISF
GlobalGap