Groene erwten 1000gr. Brandwijk

Schrijf de eerste review over dit product

Stuur e-mail bij prijswijzigingen

€ 1,75

Op voorraad - Aantal: 168

Collo-voordeel: koop 5 voor € 1,70 per stuk en bespaar 3%
Collo-voordeel: koop 10 voor € 1,65 per stuk en bespaar 6%
Collo-voordeel: koop 20 voor € 1,50 per stuk en bespaar 15%
Collo-voordeel: koop 40 voor € 1,40 per stuk en bespaar 20%

E-mail naar een vriend

Bekijk vergelijkbare producten in:

Allergenen

Food

Peulvruchten

Merken

Brandwijk Holland

Voedingsstijlen

W'tje

Gekookt, in soepen. Geroosterd. Ook lekker om te laten ontkiemen.

(zie extra info)

Groene erwtensoep met zoete aardappel en citroen

Ingrediënten voor de groene erwtensoep met zoete aardappel en citroen:

300 g groene erwten, geweekt
300 g zoete aardappel, in grote stukken
1 ui, gesnipperd
1 teen knoflook, fijngehakt
2 laurierblaadjes
rasp van 1/2 citoen
1 vleestomaat, in kleine blokjes
1400 ml water
1 groenteboullionblokje
2-3 el olie
zout en peper
verse peterselie om te garneren
chilipoeder of piri piri ter garnering

Hoe maak je de erwtensoep?

Kook de erwten in een pan met ruim water 35 min. tot ze beetgaar zijn.
Verwarm in een soeppan de olie en fruit hierin de gesnipperde ui tot deze glazig is.
Voeg hierna de knoflook, zoete aardappel en laurier toe en bak dit voor 2 min. mee.
Voeg het water en het bouillonblokje toe en laat het geheel met deksel op de pan 7-10 min. koken.
Voeg de rasp van de citroen toe en breng de soep op smaak met zout en peper. Doe de erwten en de stukjes tomaat in de soep en laat het geheel nog 5 min. sudderen.
Garneer met verse peterselie en wat chilipoeder of piri piri vlokken.

Kleine, ronde groene erwten. Hun smaak is mild en de textuur zacht. Het zijn uitstekende ingrediënten voor stevige soepen. Ze hebben een lange kooktijd.

minimaal 8 uur weken, meestal in 1,5-3 uur gaar.

Peulvruchten

1. Gebruik ongeveer 100 gram gedroogde peulvruchten per persoon.

2. Controleer gedroogde peulvruchten even op onzuiverheden.

3. Gebruik een ruime pan met een goed sluitend deksel (geen snelkookpan).

4. Was gedroogde peulvruchten in een pan of spoel ze af in een vergiet.

5. Gebruik 2 liter koud water voor 500 gram gedroogde peulvruchten.

6. Voor week- en kooktijden, zie onderstaande tabel.

7. Zet gedroogde peulvruchten bijvoorbeeld ’s nachts, of ’s morgens vroeg in de week.

8. Breng de peulvruchten aan de kook en laat de peulvruchten vervolgens zachtjes doorkoken.

9. Tijdens het koken dienen de peulvruchten onder water te staan.

10. Voeg tijdens het koken kokend water toe, indien nodig.

11. Kook de geweekte peulvruchten gaar met het deksel op de pan.

12. Een eetlepel olie aan het kookwater toevoegen, vermindert het schuimen (eiwit)

tijdens het koken.

13. Gekookte peulvruchten zijn gaar en geschikt voor consumptie, wanneer het vruchtvlees

romig van textuur is.

14. Voeg eventueel zout pas aan het einde van de kooktijd toe.

	spliterwten	bonen	erwten	linzen	rode linzen
weektijd:	niet weken	8-12 uur	8-12 uur	8-12 uur	niet weken
kooktijd:	1 - 2 uur	1½ - 2 uur	1½ - 2 uur	1 - 1½ uur	1 - 1½ uur

VOEDINGSWAARDE per 100 gram		INGREDIENTEN
Energie 274 kcal/1147 kJ		gedroogde groene erwten
Vetten 2,00 gram
Koolhydraten 43,00 gram
Eiwitten 21,00 gram