Zwarte peperkorrels blik 75gr. The Good Spice

Zwarte Peperkorrels – De Pure Kracht van Natuurlijke Smaken

Ontdek de authentieke smaak van zwarte peperkorrels van The Good Spice, exclusief verkrijgbaar in een blik van 75 gram bij Natuurgroothandel.

Zwarte Peperkorrels – Het Geheim van Smaakvolle Gerechten

Zwarte peper is een essentieel ingrediënt in elke keuken, geliefd om zijn pittige en aardse smaak die vrijwel elk gerecht naar een hoger niveau tilt. De zwarte peperkorrels van het merk The Good Spice zijn met zorg geselecteerd en worden verbouwd in het binnenland van Sri Lanka, waar ze groeien in een agro-forest. Dit unieke ecosysteem zorgt ervoor dat de peper op een duurzame en milieuvriendelijke manier wordt geteeld.

Van Klimplant tot Peperkorrel – De Oorsprong van Zwarte Peper

Zwarte peperkorrels komen van de tropische klimplant Piper nigrum. De peperkorrels zijn eigenlijk de onrijpe bessen van deze plant. Na het oogsten worden ze gedroogd, waarbij de buitenkant zwart verkleurt en de bekende scherpe smaak ontstaat. Zwarte peper wordt niet alleen gebruikt om gerechten meer smaak te geven, maar het is ook rijk aan antioxidanten en heeft ontstekingsremmende eigenschappen. Het is dus niet alleen lekker, maar ook nog eens gezond.

Waarom Kiezen voor Zwarte Peperkorrels van The Good Spice?

De zwarte peperkorrels van The Good Spice zijn niet zomaar gewone peperkorrels. Ze worden op duurzame wijze geteeld in Sri Lanka, in een agro-forest waar rekening wordt gehouden met biodiversiteit en milieubehoud. Deze authentieke teeltwijze zorgt voor peperkorrels van hoge kwaliteit, vrij van kunstmatige toevoegingen en conserveermiddelen. Hierdoor proef je de pure, ongefilterde smaak van zwarte peper zoals die bedoeld is.

Conclusie: Voeg Authentieke Smaak Toe aan Je Maaltijden met Zwarte Peperkorrels van The Good Spice

Of je nu vleesgerechten, stoofschotels, soepen of salades op smaak wilt brengen, de zwarte peperkorrels van The Good Spice zijn een onmisbaar ingrediënt in jouw keuken. Verkrijgbaar in een handig blik van 75 gram bij Natuurgroothandel, waar je kunt vertrouwen op de hoogste kwaliteit en de puurste smaak. Geniet van deze duurzame en authentieke peper, rechtstreeks uit Sri Lanka!

Deze zwarte peper begint met een fijne umami smaak kenmerkend voor de lokale peper variant, gevolgd door een lichte rooksmaak, wat wordt ontwikkeld doordat de peperkorrels boven het vuur gedroogd worden. Maar laat je niet foppen: daarna komt de scherpte in volle kracht. Je hoeft dan ook niet al te veel te gebruiken om scherpte toe te voegen aan je gerecht.

Tip: maal je peper zo kort mogelijk voor het serveren of voeg de hele korrels toe aan gerechten die lang op moeten staan, zo blijft het meest van de umami smaak behouden.

De boeren van Eko Land verbouwen de zwarte peper in een agro-forest in het binnenland van Sri Lanka. Dit betekent dat ze vele verschillende gewassen en andere planten op hetzelfde land groeien, gelijk aan een bos. Er bestaan tientallen verschillende varianten zwarten peper. Onze Island Black Pepper bestaat uit een combinatie van een meer commerciële Indiase variant (Panyoor) en een lokale variant (70%/30%). De commerciële soorten zijn beter bestand tegen verschillende pesten terwijl de lokale soort een sterkere umami smaak heeft. Door deze combinatie combineren de boeren het beste van beide werelden. Piperine is de stof die peper haar scherpte geeft. Het zijn de natuurlijke omstandigheden die zorgen voor een hoog piperine percentage, dus bereid je voor op een ‘spicy punch’.

Impact – Door onze samenwerking met Eko Land kunnen zij de boeren nu 20% boven de marktprijs betalen. Daarnaast dragen we bij aan het behoud en de ontwikkeling van het agro-forest van Eko Land.

Gerookte Zalm met Witlof, Zalmeitjes, Kappertjes en Gekruide Uiringen

Ingrediënten (voor 4 personen):

• 200 g gerookte zalm, in dunne plakken
• 4 stronken witlof
• 2 el zalmeitjes
• 1 el kappertjes, uitgelekt
• 1 rode ui, in dunne ringen gesneden
• 1 el olijfolie
• 1 el citroensap
• 1 tl zwarte peperkorrels van The Good Spice, grof gemalen
• Zout naar smaak
• Verse dille, voor garnering

Bereidingswijze:

1. Bereid de witlof: Snijd de harde kern uit de witlof en haal de bladeren los. Spoel de bladeren af en laat ze goed uitlekken. Dit zorgt voor een knapperige bite en milde smaak.

2. Marineer de uiringen: Meng in een kom de olijfolie, citroensap en een snufje zout. Voeg de dunne uiringen toe en laat ze 10 minuten marineren. Dit verzacht de smaak en geeft een mooie glans.

3. Schaal samenstellen: Leg de witlofblaadjes als basis op een serveerschaal. Verdeel hier de plakken gerookte zalm overheen.

4. Garneer met zalmeitjes en kappertjes: Strooi de zalmeitjes en kappertjes gelijkmatig over de zalm en witlof. Dit geeft een heerlijke zoute smaak en een mooie kleurcontrasten.

5. Kruid met zwarte peper: Strooi de grof gemalen zwarte peperkorrels van The Good Spice over het gerecht. Deze zwarte peper geeft een pittige, aromatische smaak die goed combineert met de zalm en witlof.

6. Afwerking: Verdeel de gemarineerde uiringen over de schaal en garneer met verse dille.

Serveertip:
Dit gerecht is heerlijk als voorgerecht of lichte lunch. Serveer het met vers brood of toast en een extra schijfje citroen voor wie wat extra frisheid wil toevoegen.

Eet smakelijk!