Nutribel lijnzaad heel bio 200gr.

ZADENCRACKERS MET HUMMUS

Ingrediënten

• Voor de crackers:
  • 80 gr Nutridia pompoenpitten
  • 70 gr Nutridia lijnzaad
  • 80 gr Nutridia sesamzaad
  • 70 gr Nutridia chiazaad
  • 1 tl uienpoeder
  • 1 snuifje zout
  • 250 ml water
• Voor de hummus:
  • 400 gr kikkererwten in eigen nat
  • 2 el nat van de kikkererwten
  • 2 el tahin
  • 4 el koolzaadolie
  • 1 teentje look
  • 1 limoen, het sap
  • 1/2 tl paprikapoeder
  • 1 tl kurkuma
  • 1 tl komijn
  • 1 snuifje zout
• Ter afwerking:
  • 1/2 el koolzaadolie
  • enkele sprietjes bieslook, fijngehakt

Bereiding

• Meng in een grote kom alle ingrediënten voor de crackers. Laat de mengeling een kwartiertje trekken zodat de chiazaadjes het water kunnen opnemen.

• Neem een met bakpapier beklede bakplaat en stort hierop het zadenmengsel uit. Verdeel gelijkmatig en zo dun mogelijk over de hele plaat.

• Plaats de crackers nu gedurende 30 minuten in een voorverwarmde oven van 150 graden.

• Maak ondertussen de hummus. Meng alle ingrediënten (behalve de bieslook) in een blender.

• Doe de hummus in een potje. Werk af met de fijngehakte bieslook en een lepeltje koolzaadolie.

• Haal de crackers nu uit de oven en snijd ze als ze nog warm zijn in stukjes.

• Serveer de crackers samen met de hummus.

Het beste is om het lijnzaad heel te kopen en het zelf te malen in een koffiemolen daar het Omega 3 snel in kwaliteit achteruit gaat. Lijnzaadjes die heel zijn zet je een nacht in water en roer ze door de havermout.

Het lijnzaad, bijvoorbeeld, heeft nogal wat gezondheidsvoordelen. Het bevat omega 3 en 6, vitamine B1 en 2, calcium, magnesium, zink en kalium. Het is een zaadje dat gemaakt is van vlas. In de zaadjes zit olie en juist die olie maakt het zo’n gezond product!

Sesamcrackers met zalm, miso, chiazaad en lijnzaad

Ingrediënten voor 4 personen

• 80 gr zwarte sesamzaadjes
• 80 gr witte sesamzaadjes
• 70 gr lijnzaad
• 70 gr chiazaad
• 1 snuifje zout
• 250 ml water
• 1 zalmfilet
• witte misopasta
• scheutjes

Bereiding

• Meng in een grote kom alle ingrediënten voor de crackers. Laat de mengeling een kwartiertje trekken zodat de chiazaadjes het water kunnen opnemen.
• Neem een met bakpapier beklede bakplaat en stort hierop het zadenmengsel uit. Verdeel gelijkmatig en zo dun mogelijk over de hele plaat. Hiervoor bedek je de zaden best met een extra laagje bakpapier en rol je ze plat met een deegroller.
• Plaats de crackers nu gedurende 30 minuten in een voorverwarmde oven van 150 graden.
• Snijd ondertussen de zalm in blokjes.
• Haal de crackers uit de oven en laat ze even afkoelen. Breek de crackers vervolgens in stukken. Besmeer elk stukje met een laagje witte misopasta en beleg met een plakje zalm. Werk af met wat scheutjes.