Ingrediënten voor 4 havermoutpannekoeken

• 200ml biologische rijstmelk
• 2 eieren
• 150g Nutridia havermout bio
• Potje Nutridia kokosolie geurloos bio

Bereiding

Doe alle ingrediënten in een diepe maatbeker en meng vervolgens met een staafmixer alles goed door elkaar. Doe een klein beetje kokosolie in een pannetje en laat het smelten. Maak vervolgens circa 4 pannenkoeken in een pan en laat ze aan beide kanten ongeveer 3 minuten bakken.

Tip:

Serveer met Nutridia agavesiroop om te zoeten naar smaak.

Ingrediënten voor 15 koekjes:

• 100 gr zwarte chocolade (min. 70% puur)
• 4 el kokosolie
• 200 gr amandelmeel
• 2 el ahornsiroop
• 1 tl vanille-extract
• 1 tl natriumbisodacarbonaat

Bereiding

• Hak de chocolade fijn en smelt de kokosolie.
• Meng met alle andere ingrediënten in een grote kom onder mekaar. Je krijgt nu een soort crumble.
• Neem een met bakpapier beklede bakplaat.
• Neem een lepeltje crumble in je handen, maak er een bolletje van en druk het tot een koekje op de bakplaat. Ga door tot het beslag op is.
• Verwarm de oven voor op 150 graden.
• Zet de koekjes nu 8 à 10 minuten in de oven.
• Haal de bakplaat uit de oven en wacht minstens 15 minuten tot de koekjes volledig zijn afgekoeld alvorens ze te serveren.

Ingrediënten

• 1⁄2 kop Nutridia kokosolie
• 1 kop ahornsiroop of een zoetmiddel naar keuze
• 2 koppen volkorenmeel
• 1⁄2 theelepel ongeraffineerd zout (optioneel)
• 1 theelepel bakpoeder
• 3 tot 4 bananen (geplet)
• 1⁄2 kop geraspte kokos

Bereiding

• Schil en snijd de sjalot fijn
• Schil de mango en snijd ze in kleine stukjes
• Snijd de kip in stukjes
• Kokosolie in een pan laten smelten op hoog vuur
• Kip toevoegen en laten bruinen (2 à 3 minuten)
• Voeg de sjalot, de sojasaus, de geraspte verse gember, limoensap en mango toe
• Kook 3 minuten op matig vuur en giet de room toe en kook gedurende 3 minuten tot de kip gaar is
• Serveer met basmarijst

Eet smakelijk!