Vandaag presenteren we twee uiterst bijzondere pasta soorten - die niet méér van elkaar hadden kunnen verschillen als ze zouden willen. Wat hebben ze gemeen? Ze zijn zoals u van ons gewend bent 100% biologisch, en staan garant voor een unieke ervaring.
Authentieke Pasta van Girolomoni
Om Gino Girolomoni te citeren: "eten is zoveel meer dan alleen het bereiden en koken van voedsel. Eten is geven, spiritualiteit, vriendschap, broederschap, schoonheid, warmte, kleur, ervaring, geur, eenvoud en natuurlijk gezelschap".
Met die gedachten start hij in 1977 zijn biologische landbouw cooperatie. Van de geoogste tarwe wordt een groot arsenaal pasta's gemaakt. Allemaal biologisch, in verschillende verschijningsvormen, volkoren.
Na enkele naamswijzigingen wordt de naam in 2012 definitief Girolomoni. Het logo is is een bovenaanzicht van het klooster Montebello dat Gino heeft laten restaureren toen hij burgemeester was.Nu is er een centrum voor agritoerisme in gevestigd met een restaurant, slaapplaatsen en heel veel informatie te vinden is over de, biologische, landbouw in de omgeving van Isola del Piano in Puimonte.
Zelf aan de slag met deze bijzondere pasta? Kijk snel op de website naar de verschillende varianten!
Ook bijzondere pasta: I Sea Pasta, pasta uit de zee
Naast de I Sea Bacon van Seamore die we lieten zien in een eerder nieuwsbrief, is er nu ook I Sea Pasta. I Sea Pasta lijkt op tagliatelle maar is 100% wild, uitgekozen zeewier uit Connemara, Ierland. Seamore's publiek geoogste I Sea Pasta is het equivalent van 500 gram verse zeegroenten klaar om te worden gebruikt als pasta, groenten of iets daartussenin. Het is niet alleen geweldig voor je smaakpapillen en gezondheid, maar ook voor de planeet.
Himanthalia elongata, het zeewier gebruikt wordt voor I Sea Pasta, heeft een groeicyclus van twee jaar. Bovendien oogst Seamore het in een korte periode voor de beste kwaliteit: tussen april en juli. We oogsten alleen kleine delen van een baai (fragmentarisch oogsten) om het ecosysteem te behouden.
Natuurgroothandel maakt gebruik van cookies.We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om ons websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over uw gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse. Deze partners kunnen deze gegevens combineren met andere informatie die u aan ze heeft verstrekt of die ze hebben verzameld op basis van uw gebruik van hun services. U gaat akkoord als u onze website blijft gebruiken.
