Sojaolie bevat veel onverzadigd vet, wat past in een verantwoord voedingspatroon. Het rookpunt van sojaolie ligt rond de 210 °C. De olie kan voor vrijwel alle keukendoeleinden worden gebruikt – van verwerking in dressings, marinades en mayonaise tot bakken, braden en frituren. Ik ben er ook in 5 liter, 10 liter, 15 liter, 20 liter en zelfs 1000 liter.

Zie extra info.

Deze variant is gemaakt van 100% boekweit en is dus ook 100% glutenvrij. Bijzonder, want het is echt een kunst om boekweitnoedels elastisch te maken.

(zie extra info)

In salades, sauzen, soepen, stoofgerechten en als puree, Gekookt, gefrituurd in olie of gebakken.

Meer rendement voor de betere frietbakker

> 75% enkelvoudig onverzadigd vet

> Extreem hittebestendig, lange levensduur

> Minimale vetopname in bakproducten

 > Neutrale geur

> Geen aanslag in de bakwand

Groene linzen hebben een stevige, karakteristieke smaak. Deze linzen hebben de langste kooktijd, maar blijven goed stevig. Hierdoor zijn ze heel geschikt voor gebruik in salades of andere bijgerechten.

Kleine, ronde groene erwten. Hun smaak is mild en de textuur zacht. Het zijn uitstekende ingrediënten voor stevige soepen. Ze hebben een lange kooktijd.

minimaal 8 uur weken, meestal in 1,5-3 uur gaar.

Notenpasta is een mengsel van biologische hazelnoten en amandelen.

(zie extra info)

Het zonnetje in de professionele keuken

Een fijn alternatief voor gewoon snoep, ook voor kids!