Rode Nierbonen 100gr. Brandwijk online Natuurgroothandel

Rode nierbonen 1000gr. Brandwijk

Schrijf de eerste review over dit product

Stuur e-mail bij prijswijzigingen

€ 3,35

Op voorraad - Aantal: 138

Collo-voordeel: koop 5 voor € 3,30 per stuk en bespaar 2%
Collo-voordeel: koop 10 voor € 3,25 per stuk en bespaar 3%
Collo-voordeel: koop 20 voor € 3,15 per stuk en bespaar 6%
Collo-voordeel: koop 40 voor € 3,00 per stuk en bespaar 11%

E-mail naar een vriend

Bekijk vergelijkbare producten in:

W'tje

Rode nierbonen smaken van zichzelf een beetje zoet en ze nemen gemakkelijk de smaak aan van de overige ingrediënten. Gekookt, in salades, soepen, chiligerechten, taco’s en tortilla’s.

(zie extra info)

Nacho classico

Wat heb je nodig?

125 g kidneybonen, geweekt en gekookt
125 g zwarte ogen bonen, geweekt en gekookt
450 g rundergehakt
325 ml salsa uit pot of zelf gemaakt
175 g tortilla chips
125 ml zure room
1 pakje cheddar cheese
1-2 jalapeño pepers
3 stengels lente-ui
een beetje koriander, fijngehakt
peper en zout

Wat ga je doen?

Verwarm de oven voor op 200°C (180°C heteluchtoven).
Verdeel de helft van de tortillachips op een met bakpapier beklede bakplaat.
Zet aan de kant. Verwarm een grote pan op het vuur. Rul hierin het gehakt bruin. Kruid met peper en zout. Laat het gehakt uitlekken.
Meng de bonen met de salsa door het gehakt. Verdeel de helft van het mengsel over de chips. Beleg met de helft van de kaas.
Bak dit ca. 10 min. in de oven of totdat de kaas gesmolten is. Haal uit de oven en verdeel de rest van de chips, het gehakt-bonen mengsel en de cheddar. Bak vervolgens nog eens 10 min. of weer tot de kaas gesmolten is in de oven.
Top alles af met de lente-ui, koriander, de jalapeño pepers en eventueel nog wat salsa.
Serveer met een schaaltje zure room.

Nacho classico

Het zijn stevige rode bonen die niet snel uit elkaar vallen. Ze hebben een lichtzoete, iets vlezige smaak die goed past in pittige gerechten. Rode kidneybonen zijn vooral populair in India, Latijns-Amerika en het Caraïbisch gebied. Er zijn ook witte, bruine en zwarte soorten. Net als in andere rauwe bonen komt in kidneybonen het lectine fytohemagglutinine voor, alleen is in de kidneyboon de concentratie het hoogst. Daarom mag je ze net als andere bonen nooit rauw eten, maar moet je ze eerst weken en koken.

Kook ze minimaal 30 minuten en zorg er tijdens het koken voor dat ze 10 minuten stevig doorkoken om alle lectine onschadelijk te maken.

Peulvruchten

1. Gebruik ongeveer 100 gram gedroogde peulvruchten per persoon.

2. Controleer gedroogde peulvruchten even op onzuiverheden.

3. Gebruik een ruime pan met een goed sluitend deksel (geen snelkookpan).

4. Was gedroogde peulvruchten in een pan of spoel ze af in een vergiet.

5. Gebruik 2 liter koud water voor 500 gram gedroogde peulvruchten.

6. Voor week- en kooktijden, zie onderstaande tabel.

7. Zet gedroogde peulvruchten bijvoorbeeld ’s nachts, of ’s morgens vroeg in de week.

8. Breng de peulvruchten aan de kook en laat de peulvruchten vervolgens zachtjes doorkoken.

9. Tijdens het koken dienen de peulvruchten onder water te staan.

10. Voeg tijdens het koken kokend water toe, indien nodig.

11. Kook de geweekte peulvruchten gaar met het deksel op de pan.

12. Een eetlepel olie aan het kookwater toevoegen, vermindert het schuimen (eiwit)

tijdens het koken.

13. Gekookte peulvruchten zijn gaar en geschikt voor consumptie, wanneer het vruchtvlees

romig van textuur is.

14. Voeg eventueel zout pas aan het einde van de kooktijd toe.

	spliterwten	bonen	erwten	linzen	rode linzen
weektijd:	niet weken	8-12 uur	8-12 uur	8-12 uur	niet weken
kooktijd:	1 - 2 uur	1½ - 2 uur	1½ - 2 uur	1 - 1½ uur	1 - 1½ uur

Rode bonensoep

Wat heb je nodig?

200 g gedroogde rode kidneybonen (400 g geweekte kidneybonen)
400 ml tomatensaus
1 grote ui
500 ml groentebouillon
1/2 kopje gehakte wortelen
1 tl fijngehakte knoflook
1 tl Italiaanse kruiden
1/2 tl gemalen venkel
4 handjes macaroni (hoeveelheid is naar smaak)
Parmezaanse kaas, naar smaak
2 tl olijfolie
snufje peper en zout

Spoel de rode kidneybonen af en week de bonen één dag van tevoren in schoon water. De rode bonen kunnen ‘s nachts worden geweekt.
Kook de bonen ca. 1,5 uur. (Proef de bonen af en toe of ze al gaar zijn).
Kook de macaroni beetgaar.
Verhit de olijfolie in een pan en fruit de uien. Voeg de wortel toe en bak dit 3 à 4 minuten mee. Voeg de knoflook, Italiaanse kruiden en de venkel toe en bak dit ca. 1 min. mee.
Laat de bonen goed uitlekken en voeg de bonen samen met de groentebouillon, tomatensaus, zout en peper toe aan het mengsel. Laat het goed indikken.
Voeg de macaroni toe en laat het nog even verder garen.
Strooi naar smaak wat Parmezaanse kaas over de soep.

VOEDINGSWAARDE per 100 gram		INGREDIENTEN
Energie 291 kcal/1236 kJ		gedroogde dark red kidney beans
Vetten 2,00 gram
Koolhydraten 43,00 gram
Eiwitten 24,00 gram