Adzuki bonen 1000gr. Brandwijk

Het Gezonde Geheim van Adzukibonen: Ontdek Brandwijk's Voedzame Wonder

Waarom Kiezen voor Adzukibonen van Brandwijk?

Brandwijk's adzukibonen staan bekend om hun ongeëvenaarde kwaliteit en voedingswaarde. Ze worden zorgvuldig geteeld en verpakt om de versheid en smaak te behouden, waardoor ze een ideale keuze zijn voor gezonde maaltijden.

Voedingsvoordelen van Adzukibonen

Adzukibonen zitten boordevol essentiële voedingsstoffen, zoals eiwitten, vezels, ijzer en vitaminen. Ze zijn van nature vetarm en cholesterolvrij, waardoor ze een gezonde toevoeging zijn aan elk dieet.

Veelzijdige Toepassingen van Adzukibonen

Adzukibonen kunnen worden gebruikt in een verscheidenheid aan gerechten, waaronder stoofschotels, soepen, salades en zelfs desserts. Hun milde, zoete smaak maakt ze geschikt voor zowel hartige als zoete recepten.

Bestel Adzukibonen van Brandwijk

Koop vandaag nog adzukibonen van 1000 gram van Brandwijk en ontdek zelf de heerlijke smaak en voedzame voordelen van deze veelzijdige bonen.

In Japan heet verse, niet gedroogde bonenpasta an en de gedroogde variant sarashian. Je kunt de bonen ook laten ontkiemen.

Deze kleine, iets langwerpige roodbruine bonen met een wit streepje erop, hebben een nootachtige en zoete smaak en worden in Azië voornamelijk in zoete snacks en desserts verwerkt. Adukibonen smaken zoeter dan andere peulvruchten en zijn makkelijker verteerbaar. Ze komen van oorsprong uit Japan, waar hier zoete desserts mee worden gemaakt.
In de traditionele Chinese gezondheidsvisie van yin en yang is de adukiboon het meest yang van alle bonen. Hij wordt gebruikt om allerlei ‘yin-ziektes’ te behandelen.
Adukibonen bevatten B-vitaminen, waaronder foliumzuur, en verder onder meer zink, ijzer, kalium en mangaan.

 Ca. 2-3 uur weken, meestal in 30-45 minuten gaar.

Peulvruchten

  1. Gebruik ongeveer 100 gram gedroogde peulvruchten per persoon.

  2. Controleer gedroogde peulvruchten even op onzuiverheden.

  3. Gebruik een ruime pan met een goed sluitend deksel (geen snelkookpan).

  4. Was gedroogde peulvruchten in een pan of spoel ze af in een vergiet.

  5. Gebruik 2 liter koud water voor 500 gram gedroogde peulvruchten.

  6. Voor week- en kooktijden, zie onderstaande tabel.

  7. Zet gedroogde peulvruchten bijvoorbeeld ’s nachts, of ’s morgens vroeg in de week.

  8. Breng de peulvruchten aan de kook en laat de peulvruchten vervolgens zachtjes doorkoken.

  9. Tijdens het koken dienen de peulvruchten onder water te staan.

10. Voeg tijdens het koken kokend water toe, indien nodig.

11. Kook de geweekte peulvruchten gaar met het deksel op de pan.

12. Een eetlepel olie aan het kookwater toevoegen, vermindert het schuimen (eiwit)

      tijdens het koken.

13. Gekookte peulvruchten zijn gaar en geschikt voor consumptie, wanneer het vruchtvlees

      romig van textuur is.

14. Voeg eventueel zout pas aan het einde van de kooktijd toe.

Adzukibonen Stoofpot

Ingrediënten:

• 250 gram adzukibonen van Brandwijk
• 1 ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 wortelen, in plakjes gesneden
• 2 stengels bleekselderij, in plakjes gesneden
• 1 blik tomatenblokjes (400 gram)
• 500 ml groentebouillon
• 1 theelepel gedroogde tijm
• 1 theelepel gerookt paprikapoeder
• Zout en peper naar smaak
• Verse peterselie, gehakt (optioneel, als garnering)

Bereidingswijze:

1. Week de adzukibonen 's nachts in ruim water. Spoel ze af en laat uitlekken.
2. Verhit wat olie in een grote stoofpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak tot deze zacht is, voeg dan de knoflook toe en bak nog een minuutje mee.
3. Voeg de wortelen en bleekselderij toe aan de pan en bak ze kort mee.
4. Voeg de tomatenblokjes, groentebouillon, gedroogde tijm en gerookt paprikapoeder toe aan de pan. Breng aan de kook.
5. Zodra het mengsel kookt, voeg je de adzukibonen toe. Roer goed door en breng opnieuw aan de kook.
6. Zet het vuur laag, dek de pan af en laat de stoofpot ongeveer 1 tot 1,5 uur sudderen, of tot de adzukibonen zacht zijn.
7. Breng op smaak met zout en peper. Garneer met gehakte peterselie indien gewenst.
8. Serveer de adzukibonen stoofpot warm als hoofdgerecht of met wat vers brood als bijgerecht.

Dit recept is voedzaam, hartig en gemakkelijk te bereiden, perfect voor een gezonde maaltijd met adzukibonen van Brandwijk!