De veelzijdigheid van bruine bonen

Wat maakt bruine bonen zo bijzonder?

Bruine bonen zijn een essentieel ingrediënt in veel keukens. Ze staan bekend om hun rijke smaak en veelzijdige gebruiksmogelijkheden. Van stamppotten tot stoofschotels en salades, bruine bonen voegen een stevige bite en voedzame kracht toe aan elk gerecht.

Biologisch en duurzaam: de Brandwijk kwaliteit

Het merk Brandwijk biedt uitsluitend biologische bruine bonen, verpakt in een praktische baal van 10 kilogram. Perfect voor grootverbruikers, zoals horecabedrijven of grote gezinnen. De biologische teeltmethode garandeert dat de bonen vrij zijn van chemicaliën, terwijl de duurzame productie bijdraagt aan een beter milieu.

De voordelen van bruine bonen

Rijk aan voedingsstoffen

Bruine bonen zitten boordevol vezels, eiwitten en belangrijke mineralen zoals ijzer en magnesium. Ze vormen een uitstekende plantaardige eiwitbron, ideaal voor vegetariërs en veganisten.

Handig verpakt voor grootverbruik

De baal van 10 kilogram is niet alleen voordelig, maar ook handig voor langdurig gebruik. Of je nu een groot gezin hebt of kookt in een professionele keuken, met deze verpakking heb je altijd voldoende voorraad.

Hoe gebruik je bruine bonen in de keuken?

Inspiratie voor heerlijke gerechten

1. Stamppot met bruine bonen – Een klassieker die altijd goed smaakt.
2. Mexicaanse chili – Voeg de bonen toe aan een pittige bonenschotel.
3. Salade met een bite – Gebruik ze koud in een frisse salade.

Tips voor bereiding

Week de bonen 8-12 uur in water voor het koken. Dit verkort de kooktijd en zorgt voor een zachte textuur. Kook ze vervolgens in vers water gedurende 45-60 minuten.

Conclusie: Kies voor kwaliteit en duurzaamheid

De biologische bruine bonen in baal van 10 kilogram van Brandwijk zijn een ideale keuze voor iedereen die waarde hecht aan gezonde voeding en duurzaamheid. Bestel ze nu eenvoudig online bij Natuurgroothandel en geniet van de beste kwaliteit voor een voordelige prijs.

Bezoek de webshop en ontdek meer!

Peulvruchten

1. Gebruik ongeveer 100 gram gedroogde peulvruchten per persoon.
2. Controleer gedroogde peulvruchten even op onzuiverheden.
3. Gebruik een ruime pan met een goed sluitend deksel (geen snelkookpan).
4. Was gedroogde peulvruchten in een pan of spoel ze af in een vergiet.
5. Gebruik 2 liter koud water voor 500 gram gedroogde peulvruchten.
6. Voor week- en kooktijden, zie onderstaande tabel.
7. Zet gedroogde peulvruchten bijvoorbeeld ’s nachts, of ’s morgens vroeg in de week.
8. Breng de peulvruchten aan de kook en laat de peulvruchten vervolgens zachtjes doorkoken.
9. Tijdens het koken dienen de peulvruchten onder water te staan.
10. Voeg tijdens het koken kokend water toe, indien nodig.
11. Kook de geweekte peulvruchten gaar met het deksel op de pan.
12. Een eetlepel olie aan het kookwater toevoegen, vermindert het schuimen (eiwit) tijdens het koken.
13. Gekookte peulvruchten zijn gaar en geschikt voor consumptie, wanneer het vruchtvlees romig van textuur is.
14. Voeg eventueel zout pas aan het einde van de kooktijd toe.

Mexicaanse Chili met Bruine Bonen

Ingrediënten (voor 4 personen)

• 500 g bruine bonen (Brandwijk, geweekte en gekookte bonen)
• 2 eetlepels arachideolie
• 1 grote ui, fijngesnipperd
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 rode paprika, in blokjes
• 1 groene paprika, in blokjes
• 400 g tomatenblokjes (blik)
• 200 ml tomatensaus
• 1 klein blikje maïs (150 g, uitgelekt)
• 250 g rundergehakt (optioneel, voor vegetarisch: vervang door extra bonen of vegan gehakt)
• 1 theelepel chilipoeder
• 1 theelepel komijnpoeder
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 snufje cayennepeper (naar smaak)
• Zout en peper, naar smaak
• Verse koriander, gehakt, voor garnering

Bereiding

1. Voorbereiden van de bonen

   • Week de bruine bonen minstens 8-12 uur in koud water. Giet ze af en kook ze in vers water gedurende 45-60 minuten tot ze zacht zijn. Giet af en zet apart.

2. De basis maken

   • Verhit de arachideolie in een grote pan op middelhoog vuur.
   • Bak de ui en knoflook 2-3 minuten tot ze glazig zijn.

3. Groenten en kruiden toevoegen

   • Voeg de paprika’s toe en bak nog 5 minuten mee.
   • Strooi de chilipoeder, komijnpoeder, paprikapoeder en cayennepeper over de groenten en roer goed door.

4. Tomatensaus en gehakt

   • Voeg, indien gewenst, het gehakt toe en bak tot het rul en gaar is.
   • Roer de tomatenblokjes, tomatensaus en bruine bonen door de pan. Laat het geheel 20 minuten zachtjes pruttelen.

5. Maïs en afwerking

   • Voeg de uitgelekte maïs toe in de laatste 5 minuten en breng op smaak met zout en peper.

6. Serveren

   • Serveer de chili warm, gegarneerd met verse koriander. Lekker met rijst, tortilla's of een stukje volkorenbrood.

Tip

Voor een pittigere chili kun je extra cayennepeper toevoegen of een fijngesneden rode peper meebakken met de ui. Voeg een schepje zure room toe bij het serveren voor een frisse touch!

Eet smakelijk!