Deze tomaten zijn gedroogd door de Italiaanse zon, wat ze een heerlijke smaak en een lekkere bite geeft. Na het drogen worden ze op extra vierge olijfolie bewaard. Hierdoor zijn de tomaatjes extra rijk van smaak. Zongedroogde tomaten zijn lekker door een salade of op een piadina of sandwich.
Na opening in de koelkast bewaren onder een laagje olie.