Default welcome msg!

U heeft geen producten in uw winkelwagen.

Krombek witte bonen 1000gr. Brandwijk

Schrijf de eerste review over dit product

€ 3,60

Op voorraad - Aantal: 160

  • Collo-voordeel: koop 20 voor € 3,30 per stuk en bespaar 9%
  • Collo-voordeel: koop 40 voor € 3,15 per stuk en bespaar 13%
  • Collo-voordeel: koop 60 voor € 3,00 per stuk en bespaar 17%

Bekijk vergelijkbare producten in:

W'tje

Gekookt, in soepen, stoofschotels, cassoulet, salades, of als pasta op brood. Geprakt met wat olijfolie en gekruid zijn de gekookte bonen erg lekker op geroosterd brood.



(zie extra info)


 

Het is een witte boon en je zou ze de cannellini’s van Nederland kunnen noemen. De Witte Krombek boon is één van de weinige Hollandse witte bonen rassen die er inNederland nog is. Hij werd voornamelijk in de Kop van Noord Holland geteeld. Wat smaak betreft laat deze boon alle import witte bonen ver achter zich. En voor een goed product is vakmanschap van de teler vereist.

De familie Smak in Lutjewinkel zijn de enig overgebleven telers die nog een bijzonder assortiment aan bonen en erwten hebben. Buiten de Witte Krombek bonen telen zij ook kievietsbonen, grauwe erwten, ook wel rozijnerwt genoemd, de vierkante groene kreukerwt en citroen boontjes.

Krombekken hebben een zachte smaak.

Ca. 8 uur weken, 30-60 minuten koken

   Peulvruchten

 

  1. Gebruik ongeveer 100 gram gedroogde peulvruchten per persoon.

  2. Controleer gedroogde peulvruchten even op onzuiverheden.

  3. Gebruik een ruime pan met een goed sluitend deksel (geen snelkookpan).

  4. Was gedroogde peulvruchten in een pan of spoel ze af in een vergiet.

  5. Gebruik 2 liter koud water voor 500 gram gedroogde peulvruchten.

  6. Voor week- en kooktijden, zie onderstaande tabel.

  7. Zet gedroogde peulvruchten bijvoorbeeld ’s nachts, of ’s morgens vroeg in de week.

  8. Breng de peulvruchten aan de kook en laat de peulvruchten vervolgens zachtjes doorkoken.

  9. Tijdens het koken dienen de peulvruchten onder water te staan.

10. Voeg tijdens het koken kokend water toe, indien nodig.

11. Kook de geweekte peulvruchten gaar met het deksel op de pan.

12. Een eetlepel olie aan het kookwater toevoegen, vermindert het schuimen (eiwit)

      tijdens het koken.

 

13. Gekookte peulvruchten zijn gaar en geschikt voor consumptie, wanneer het vruchtvlees

      romig van textuur is.

 

14. Voeg eventueel zout pas aan het einde van de kooktijd toe.

 

 

spliterwten

bonen

erwten

linzen

rode linzen

weektijd:

niet weken

8-12 uur

8-12 uur

8-12 uur

niet weken

kooktijd:

1 - 2 uur

1½ - 2 uur

1½ - 2 uur

1 - 1½ uur

1 - 1½ uur

VOEDINGSWAARDE per 100 gram INGREDIENTEN
Energie 270 kcal/1145 kJ gedroogde witte bonen krombekken
Vetten 2,00 gram
Koolhydraten 43,00 gram
Eiwitten 20,00 gram

De krombek is een van de weinige overgebleven rassen van de Hollandse witte boon.

Alleen geregistreerde gebruikers kunnen een review plaatsen. U kunt, inloggen of registreren

Soortgelijke
producten

Beter leven
UTZ
EKO
Rainforest alliance
Fairtrade
Demeter
ASC
MSC
Milieukeur
RSPO
Nordic Swan Ecolabel
Krav
Skal
Koosjer
FSC
PECF
Kringloop
Streekproduct
ISF
GlobalGap