|
Week 35 - E621; en haar schuilnamen
Benamingen zoals E621 op een etiket vermeld kan zijn:
E621/ MSG/ Ve-Tsin/ Mononatrium/ Mononatriumglutamaat/ glutamaat/ natriumglutamaat/ Chinees kruid/ RL-50
Maar ook als: Ajinomoto/ Glutacyl/ Glutavene/ Monosodiumglutamaat
Herkomst:
MSG komt van nature voor in het bruinwier Seatang, dat in Japan wordt gewonnen om soepen en sauzen te kruiden. Dit is het echte Ve-Tsin. Het is een smaakmaker die je meer laat eten dan je lief is !
De volgende benamingen verbergen altijd E 621:
Mononatriumglutamaat/ glutamaat/ glutamaatzuur/ plantaardige gehydrogeneerde oliën en vetten/ gehydrogeneerde eiwitten/ gelatine/ calcium- of natriumcaseïnaat/ toegevoegde gist/ gistextract/ monokaliumglutamaat en sommige maïsoliën.
Namen die vaak ook bedoeld kunnen zijn om E 621 te verbergen zijn:
Moutextracten voor voedingsdoeleinden/ bouillons/ moutaroma's/ kunstmatige aroma's/ natuurlijke aroma's/ natuurlijke aroma's van varken of kip/ specerijenextracten/ eiwitten uit tarwe/ vaak "overige kruiden of specerijen"/ maltodextrine/ sojasaus/ producten die gefermenteerd of verrijkt zijn met eiwitten/ citruszuur(ook geconcentreerd)/ maïssiroop, karamelaroma.
De volgende producten zouden E 621 kunnen bevatten:
soja-eiwitten(ook geconcentreerd), soja-eiwit isolaat, eiwitten uit tarwe(ook geconcentreerd), carrageen, enzymen, melkeiwitten(soms verrijkt) of zelfs nog rijsteiwitten of havereiwitten.
|
