Default welcome msg!

U heeft geen producten in uw winkelwagen.

Geschenkpakket Olijfolie Arbequina met oak smoke BIO 2 fles 250ml. Castillo de Canena

Schrijf de eerste review over dit product

€ 47,50

Op voorraad - Aantal: 500

  • Collo-voordeel: koop 12 voor € 42,75 per stuk en bespaar 10%

Het is de eerste en enige koude infuusolie die is ontwikkeld door middel van een ambachtelijk productiesysteem dat de strengste besturings- en kwaliteitsprotocollen volgt. Met behulp van gerookte meesters hebben we een selectie gemaakt van verschillende ecologische houtsoorten, waarin het eiken overheerst. Het wordt gepresenteerd in een fles van 250 ml, in turkoois blauw en bedrukt in zwart. Het bevat ook een boekje met voorstellen voor paringen en internationale recepten.

Castillo Arbequino olijfolie tot eikenrook, hoe is dat gedaan? 

Het rookproces wordt uitgevoerd in een geïsoleerde ruimte waarin de oven is geïmporteerd uit het Verenigd Koninkrijk, maar die door ons technisch team belangrijke structurele wijzigingen heeft ondergaan.

Op een volledig traditionele manier zijn we het proces gestart:

  1. We beginnen met een ZEER LANGZAME verbranding van de ecologische eiken- en beukenbossen en vermijden te allen tijde vlammen.
  2. Dankzij deze langzame verbranding wordt een kleine hoeveelheid rook geproduceerd. Het is een witte rook, dicht en consistent (wat rokers een "rijke" rook noemen ).
  3. Aan de andere kant zijn er in de oven trays verkrijgbaar met onze Arbequina extra vierge olijfolie .
  4. De geproduceerde rook dringt langzaam de oven binnen en de Arbequina-olie die in de trays wordt afgezet, is doordrenkt met zijn olfactorische en smaakpapillen.
  5. Na ongeveer 2 uur hebben we onze eerste liter Arbequino Oak Smoke!
  6. Het is een zeer langzaam proces en het is noodzakelijk dat de Smoker Master voortdurend op de hoogte is van alle details. We kunnen maximaal 50 liter per keer roken.

Het is belangrijk op te merken dat de temperatuur van de oven constant wordt geregeld en nooit hoger wordt dan 30/35ºC, terwijl de kamer waar het wordt uitgevoerd, constant op 15ºC wordt gehouden. Zoals je weet, beschadigen hoge temperaturen de kwaliteit van de olie en wat we in dit proces willen is dat de olie doordrenkt is met de tonen van rook, maar hun oorspronkelijke organoleptische kenmerken , die van Arbequino zelf, niet verliezen !

Licht gerookte pekingeendjes

INGREDIËNTEN

1 duck 2 Bieslook 1 Komkommer Oak Smoked olijfolie Arbequina Castillo de Canena hoisinsaus Rice pannenkoekenChinese_New_Year_pekin duck_EVOO_Castillo_de_Canena




VOORBEREIDING

Vernis de eend met onze gerookte ui (Castillo de Canena Arbequina extra vierge Olijfolie met Oak Smoke) We roosteren de eend, afhankelijk van de grootte, hebben meer of minder tijd nodig in de oven. 

Eenmaal geroosterd hakken we het vlees van de eend.

Schil en snijd de komkommer in stokjes. Ook de bieslook.

We voegen onze gerookte olijfolie (naar smaak) toe aan de Hoisin-saus.

We serveren de broodjes, een lepel gemengde saus op de pannenkoek. Dan voegen we wat geroosterd eendenvlees toe, samen met komkommer en bieslooksticks die het gehemelte opfrissen ... en genieten!

Gelukkig Chinees nieuwjaar!

VOEDINGSWAARDE per 100 gram INGREDIENTEN
Energie 900 kcal/3766 kJ 100% olijfolie
Vetten 100,00 gram
waarvan verzadigd 15,00 gram

Luxe box met twee flessen heerlijke Castillo de Canena Delicately Smoked olijfolie. De proeverij roept aroma's op van appel en amandel, met een warme gekarameliseerde toets, vanille en toffee.Het geheim van het verkrijgen van deze rokerige olie van de hoogste kwaliteit is een zorgvuldig proces, dat begint met ecologische eikenbossen, van duurzame bossen en niet-genetisch gemodificeerde bomen. Het is daarom een 100% natuurlijk en handgemaakt proces .

Alleen geregistreerde gebruikers kunnen een review plaatsen. U kunt, inloggen of registreren

Beter leven
UTZ
EKO
Rainforest alliance
Fairtrade
Demeter
ASC
MSC
Milieukeur
RSPO
Nordic Swan Ecolabel
Krav
Skal
Koosjer
FSC
PECF
Kringloop
Streekproduct
ISF
GlobalGap