Default welcome msg!

U heeft geen producten in uw winkelwagen.

Allergenen

Omschrijving
Allergenen zijn eiwitten die allergische reacties kunnen opwekken. De Europese Unie heeft bepaald dat de ingrediënten die de meeste overgevoeligheidsreacties veroorzaken op het etiket vermeld moeten staan.  Allergenen zijn in te delen in:
- Voedselallergenen: zij komen het lichaam binnen via eten. Voorbeelden zijn: eiwitten in koemelk en pinda’s.
- Inhalatieallergenen: zij komen het lichaam binnen via inademing. Voorbeelden zijn: stuifmeelpollen of uitwerpselen van huisstofmijt.
- Contactallergenen: zij komen het lichaam binnen via contact met de huid. Voorbeelden zijn: bestanddelen van cosmetica.

Voedselallergenen
Voedselallergenen kunnen aanwezig zijn in bepaalde ingrediënten. Van deze 14 ingrediënten die een allergische reactie kunnen veroorzaken, moet zijn aangegeven of ze voorkomen in het product: 
glutenbevattende granen, zoals tarwe (waaronder spelt en khorasantarwe, voorheen kamut), rogge, gerst en haver. 
ei
vis
pinda
noten, zoals amandelen, hazelnoten, walnoten, cashewnoten, pecannoten, paranoten, pistachenoten en macadamianoten
soja
melk, inclusief lactose
schaaldieren
- weekdieren
selderij
mosterd
sesamzaad
sulfiet
lupine

Ook hiervan afgeleide stoffen die overgevoeligheidsreacties kunnen veroorzaken, moeten worden vermeld. 

Naast deze 14 allergenen vermelden wij ook mais, cacao, koriander, wortel en histamine op onze webshop.

Etiket
Bovenstaande allergenen moeten altijd op het etiket staan, ongeacht hoeveel van de stof in het voedingsmiddel aanwezig is of met welk doel het gebruikt is. Het kan dus zowel gaan om een ingrediënt als om een hulpstof bij de productie. Ook stoffen die van de allergenen gemaakt worden, moeten op het etiket staan.

De wetgeving kent enkele uitzonderingen. Afgeleide stoffen die geen reacties kunnen geven bij mensen met een voedselallergie en coeliakie, hoeven niet te worden vermeld. Voor sulfiet en zwaveldioxide geldt een drempelwaarde: deze moeten worden vermeld zodra er meer dan 10 milligram per kilo of liter voorkomt in het eindproduct. 

Veel fabrikanten kiezen ervoor om ook te vermelden dat een product sporen van een allergeen kan bevatten of is geproduceerd in een omgeving waar diverse allergenen aanwezig zijn. Op die manier waarschuwen zij voor mogelijke kruisbesmetting, ook al hoeft daarvan geen sprake te zijn. Een mogelijke kruisbesmetting is van belang voor mensen die zo heftig reageren op een voedingsmiddel dat een levensbedreigende situatie kan ontstaan. Het gaat dan om een zogenaamde anafylactische shock. Deze mensen kunnen nooit alleen afgaan op het etiket. Het is immers nooit helemaal uitgesloten dat een voedingsmiddel een allergische reactie kan geven.

Bron: voedingscentrum.nl
  1. Gepelde gierst baal 10kg. Brandwijk

    Naast een hoog eiwitgehalte is gierst rijk aan kiezelzuur (silicium) en ijzer. Ook bevat gierst B-vitamines, magnesium en kalium.

    Meer info

  2. Nutribel Amandelmeel glutenvrij BIO 200gr.

    Amandelmeel is lekker, bevat geen transvetzuren en heeft een zeer laag gehalte aan koolhydraten. Bovendien is het licht verteerbaar en droogt het niet snel uit. Gebruik amandelmeel als vervanger van andere meelsoorten voor het bakken van koekjes, cake, pannenkoeken, brood of wafels.

    (zie extra info)

    Meer info

  3. Kikkererwten 5kg. Natuurgroothandel

     De kikkererwt is misschien wel de meest gegeten boon ter wereld. Het is een uitermate veelzijdige boon onder andere de basis vormt voor falafel en humus.

    Meer info

  4. Rawbite Pinda ds. 12st. van 50 gr.

    Heerlijk vanuit Denemarken. RawBite is gemaakt van 100% natuurlijke en onbewerkte ingrediënten. "Het zal gemakkelijk zijn om gezond te eten en het zal fantastisch smaken" RawBite heeft de grondstoffen van de natuur gecombineerd in een reeks smakelijke en biologische repen die u overal bij u kunt hebben. (zie meer info)

    Meer info

  5. Pure Tomato ketchup fles 250ml. The Ketch-up Club

    Puur en eerlijk, met een rijke structuur en vol van smaak.

    Meer info

  6. Pasta Trivelline spelt BIO 500gr. Sgambaro

    Trivelline spelt, gemaakt van spelt tarwe. Vegan en kippeneiwitvrij. Kooktijd 6 minuten. 

    Meer info

  7. Sesampasta tahin dark BIO 250gr. TerraSana

    Tahin wordt ook wel sesampasta genoemd, want het wordt gemaakt van 100% ongepeld, biologische sesamzaad. Lekker op brood, crackers of door zoete baksels. En dat laagje olie? Gewoon even roeren. En glutenvrij !

     

    Meer info

  8. Beluga linzen 1000gr. Brandwijk

    Deze zijn heel makkelijk te bereiden en hebben een korte kooktijd. Omdat ze zo klein en zwart zijn lijken ze een beetje op kaviaar en zijn daarom erg mooi als garnering.

    (zie extra info)

     

    Meer info

  9. Cacaobonen BIO & RAW 250gr. TerraSana

    Fijngemalen heerlijk door muesli, gebak of als mix met noten en gedroogd fruit.

    (zie extra info)

    Meer info

  10. Frambozensiroop 500ml. Dutch Cranberry

    Puur sap van granaatappels, lekker en ongezoet, Granaatappels zijn heel gezond. Ze bevatten veel belangrijke vitamines en mineralen, waardoor je verschillende gezondheidsvoordelen kunt ervaren. (zie extra info)

    Meer info

  11. Couscous Brandwijk baal 10kg.

    Couscous is rijk aan koolhydraten en bevat vezels, vitamines en mineralen, en is een super gezonde en lekkere basis van een maaltijd. 

    Meer info

  12. Nutribel Havermuesli glutenvrij BIO 400gr.

    Haver bevat veel vezels ofwel voedingsvezels. Vezelrijk voedsel is essentieel voor een goede stofwisseling en darmwerking. Verder is deze muesli aangevuld met heerlijke vruchten en zaden. Bovendien is deze muesli ook glutenvrij.

    (zie extra info)

    Meer info

  13. Spliterwten geel baal 10kg. Brandwijk

    Vanwege hun grote formaat en zoete smaak staan Medjoul dadels bekend als de beste dadels ter wereld. Ze zijn heerlijk als snack, “ vergeet niet de pit te verwijderen!, “ maar ook zeer geschikt om in allerlei gerechten te verwerken.

     

    Meer info

  14. Frituurolie Extra 10ltr. Natuurgroothandel

    Meer rendement voor de betere frietbakker

     

    > 75% enkelvoudig onverzadigd vet

    > Extreem hittebestendig, lange levensduur

    > Minimale vetopname in bakproducten

     > Neutrale geur

    > Geen aanslag in de bakwand

    Meer info

  15. Druivenpitolie jerrycan 5ltr. Natuurgroothandel

    Een verrijking in de keuken en voor uw huid. 

    Meer info

  16. Raapolie jerrycan 10ltr. Natuurgroothandel

    Over het algemeen is dit product gelig van kleur en heeft het een neutrale smaak. ik ben er ook in 1 liter, pet fles 10 liter, 20liter en 1000 liter.

    (zie extra info)

     

    Meer info

  17. Tomatensaus pikant 340gr. TerraSana

    Tomatensaus met een pitje. Voeg je deze saus toe aan je pasta, pizza of curry, dan hoef je weinig meer te kruiden. Ideaal voor een pure, snelle maaltijd!

    Meer info

  18. Couscous 1000gr. Brandwijk

    Couscous is rijk aan koolhydraten en bevat vezels, vitamines en mineralen, en is een super gezonde en lekkere basis van een maaltijd. 

     

    Meer info

  19. Macapoeder RAW superfood glazen pot BIO 175gr. TerraSana

    Lekker door smoothies, desserts en yoghurt. Maca is ook verkrijgbaar in 300 g. Probeer alle andere soorten raw superfood ook maar eens.

    (zie extra info)

    Meer info

  20. Linzen baal 10kg. Brandwijk

    Reuzehandig: Linzen in baal van 10 kilogram !

    Meer info

Beter leven
UTZ
EKO
Rainforest alliance
Fairtrade
Demeter
ASC
MSC
Milieukeur
RSPO
Nordic Swan Ecolabel
Krav
Skal
Koosjer
FSC
PECF
Kringloop
Streekproduct
ISF
GlobalGap