Default welcome msg!

U heeft geen producten in uw winkelwagen.

Zwarte schildpadbonen 1000gr. Brandwijk

Schrijf de eerste review over dit product

€ 2,85

Op voorraad - Aantal: 97

  • Collo-voordeel: koop 20 voor € 2,55 per stuk en bespaar 11%

kleine, gitzwarte, glanzende bonen met een intense smaak die doet denken aan champignons. Ze hebben een dichte, vleesachtige structuur, blijven heel tijdens het koken, worden donkerpaars en absorberen andere smaken goed. Zwarte bonen zijn belangrijke ingrediënten in de Braziliaanse en Cubaanse keuken, zoals in de Braziliaanse feijoada, een stoofschotel met varkensvlees, worstjes en zwarte bonen. Het kookvocht is ook apart te gebruiken in soepen. De bonen zijn familie van de kidneyboon en worden ook geteeld in Noord-Amerika.

   Peulvruchten

 

  1. Gebruik ongeveer 100 gram gedroogde peulvruchten per persoon.

  2. Controleer gedroogde peulvruchten even op onzuiverheden.

  3. Gebruik een ruime pan met een goed sluitend deksel (geen snelkookpan).

  4. Was gedroogde peulvruchten in een pan of spoel ze af in een vergiet.

  5. Gebruik 2 liter koud water voor 500 gram gedroogde peulvruchten.

  6. Voor week- en kooktijden, zie onderstaande tabel.

  7. Zet gedroogde peulvruchten bijvoorbeeld ’s nachts, of ’s morgens vroeg in de week.

  8. Breng de peulvruchten aan de kook en laat de peulvruchten vervolgens zachtjes doorkoken.

  9. Tijdens het koken dienen de peulvruchten onder water te staan.

10. Voeg tijdens het koken kokend water toe, indien nodig.

11. Kook de geweekte peulvruchten gaar met het deksel op de pan.

12. Een eetlepel olie aan het kookwater toevoegen, vermindert het schuimen (eiwit)

      tijdens het koken.

 

13. Gekookte peulvruchten zijn gaar en geschikt voor consumptie, wanneer het vruchtvlees

      romig van textuur is.

 

14. Voeg eventueel zout pas aan het einde van de kooktijd toe.

 

 

spliterwten

bonen

erwten

linzen

rode linzen

weektijd:

niet weken

8-12 uur

8-12 uur

8-12 uur

niet weken

kooktijd:

1 - 2 uur

1½ - 2 uur

1½ - 2 uur

1 - 1½ uur

1 - 1½ uur

VOEDINGSWAARDE per 100 gram INGREDIENTEN
Energie 270 kcal/1145 kJ gedroogde black turtle beans
Vetten 2,00 gram
Koolhydraten 43,00 gram
Eiwitten 20,00 gram

Alternatieve namen: black turtle beans, zwarte schildpadbonen, Mexicaanse bonen, frijol negro, feijão preto.

Alleen geregistreerde gebruikers kunnen een review plaatsen. U kunt, inloggen of registreren

Beter leven
UTZ
EKO
Rainforest alliance
Fairtrade
Demeter
ASC
MSC
Milieukeur
RSPO
Nordic Swan Ecolabel
Krav
Skal
Koosjer
FSC
PECF
Kringloop
Streekproduct
ISF
GlobalGap