Default welcome msg!

U heeft geen producten in uw winkelwagen.

Kokosmeel glutenvrij BIO 500gr. Nutribel

Schrijf de eerste review over dit product

€ 3,75

Op voorraad - Aantal: 46

  • Collo-voordeel: koop 6 voor € 3,60 per stuk en bespaar 4%
  • Collo-voordeel: koop 12 voor € 3,35 per stuk en bespaar 11%

Noten-rozijnenbrood met Nutridia kokosmeelen koksolie

Een ontbijt traktatie

Geïnspireerd door het ‘Chocolate Chip Banana Bread’ recept van ‘Things My Belly Likes’ ben ik vandaag aan de slag gegaan om er een heerlijk noten-rozijnen broodje van te maken.

Het is een zalig broodje geworden en de smaak is echt heerlijk maar hij is nog niet perfect. Hier alvast het recept en van het weekend ga ik proberen of ik hem nog kan verbeteren want hij is nog een (klein) beetje droog en valt snel uit elkaar. Eens kijken of we dat op kunnen lossen door een klein deel kokosmeel te vervangen door arrowroot en misschien voeg ik wel wat extra amandelpasta toe. Daar worden dit soort broodjes altijd zo heerlijk smeuïg van!

Er mag nog veel meer vulling in! Ik heb nu 150 gram gebruikt maar wat mij betreft mag dat rustig 250 gram worden! Dit broodje schreeuwt gewoon om kaneel! Ga ik ook toevoegen.

Ingrediënten

  • 2 rijpe bananen
  • 100 gram Nutridia kokosmeel
  • 120 gram gesmolten Nutridia kokosolie (of roomboter)
  • 6 eieren
  • 2 gram bakzout (ongeveer 1/2 theelepel)
  • 1 eetlepel citroensap
  • Snuf zout
  • Vulling; 75 gram walnoten en 75 gram rozijnen

Bereiding

  • Verwarm de oven voor op 175°C. Vet een standaard broodvorm in. Prak de bananen tot moes.
  • Voeg hier de eieren, kokosolie en citroensap aan toe en mix het geheel goed door elkaar.
  • Voeg de kokosmeel, bakzout en zout toe en meng dit nog een keer goed door.
  • Giet in de bakvorm en bak in ongeveer 45-50 minuten gaar.
  • Laat hem afkoelen op een rooster.

Noten-rozijnenbrood met Nutridia bio kokosmeel en kokosolie

Kokosmeel is dan ook een uitstekende manier om je dagelijkse inname van vezels te verhogen. Kokosmeel is gemaakt van vers en zuiver kokosvlees. Het vlees wordt gedroogd en ontvet en vervolgens fijn gemalen tot een poeder. Dit van nature glutenvrije meel heeft een consistentie die vergelijkbaar is met tarwemeel.

Brownie van zoete aardappel

Ingrediënten voor 6 personen

Bereiding

  • Schil de zoete aardappels en rasp ze fijn. Smelt de kokosolie in een steelpannetje op het vuur.
  • Meng in een grote kom de zoete aardappelrasp met de gesmolten kokosolie, het kokosmeel, het vanille-extract, de ahornsiroop, het natriumbicarbonaat, het cacaopoeder, de eitjes en de fijngehakte chocoladestukjes onder mekaar.
  • Bekleed een ovenschaal met een laagje bakpapier en stort hierin het browniemengsel uit.
  • Plaats de schaal gedurende 25 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.
  • Smelt ondertussen de chocolade voor de afwerking au bain-marie en snijd de aardbeien in stukjes.
  • Haal de brownie uit de oven en laat deze vijf minuutjes afkoelen. Snijd de brownie nu in blokjes en verdeel de stukjes over enkele bordjes.
  • Werk af met de gesmolten chocolade en verse stukjes aardbei.

Brownie van zoete aardappel

VOEDINGSWAARDE per 100 gram INGREDIENTEN
Energie 354 kcal/ 1470 kJ gemalen kokosvlees*
Vetten 14,00 gram *van biologische teelt
waarvan verzadigd 13,30 gram
Koolhydraten 19,50 gram
waarvan suikers 17,00 gram
Vezels 40,00 gram
Eiwitten 20,50 gram
Zout 0,08 gram

100% biologisch gemalen kokosvlees. Het fijn gemalen kokosmeel is ook een goede bron van eiwitten. Het heeft evenveel eiwitten als tarwemeel, maar bevat van nature uit geen gluten. Hierdoor is het een goede vervanger voor tarwe.

Alleen geregistreerde gebruikers kunnen een review plaatsen. U kunt, inloggen of registreren

Beter leven
UTZ
EKO
Rainforest alliance
Fairtrade
Demeter
ASC
MSC
Milieukeur
RSPO
Nordic Swan Ecolabel
Krav
Skal
Koosjer
FSC
PECF
Kringloop
Streekproduct
ISF
GlobalGap