Oktober-receptenmaand bij Natuurgroothandel! Vandaag: Açaibowl

Ingrediënten voor 4 kommetjes

• Voor de açaibowl:
  • 225 gr aardbeien
  • 90 gr blauwe bessen
  • 90 gr frambozen
  • 90 gr braambessen
  • 4,5 tl Nutridia açaipoeder
  • 3 bevoren bananen
  • 4 dadels
• Ter afwerking:
• Nutridia kokosschilfers
• Nutridia cacaonibs
• Bijpollen
• Nutridia gojibessen
• Nutridia chiazaadjes 
  
  

Bereiding

• Maak de granola: 
  Begin met de amandelen fijn te hakken. Ze hoeven niet gecrushed te zijn, maar gewoon in kleinere stukjes. Doe de amandelen, samen met alle andere ingrediënten, in een grote kom en rommel goed door elkaar. Verwarm de oven voor op 150 graden. Neem een ovenplaat, bekleed deze met bakpapier en spreid het granenmengsel erover uit. Zet het 25 minuten in de oven. Wanneer de 25 minuten voorbij zijn – en de keuken ondertussen al helemaal naar koekjes ruikt – haal je de granola eruit. Laat nog even afkoelen. Bewaar de amandel-vanille granola in een luchtdichte pot. Je kan hem tot 8 weken bewaren.
• Maak de avocadosmoothie: 
  Doe de bananen, de avocado, de kefir, het vanille-extract, het sap van de limoen, de gember en de honing in een blender. Mix glad.
• Serveren:
  Vul mooie glaasjes met verschillende laagjes van de granola en de avocadosmoothie. Werk af met een blaadje verse munt en enkele blokjes kiwi.

Eet smakelijk!