• 1,5 kg dik bevleesde Spareribs

Marinade

• 500 ml Ketjap Manis
• 500 ml Sweet Chilli Sauce (GoTan)
• 500 ml Tropical Chilli (GoTan)
• 2 eetlepel Ediks Pedro Ximénez
• 1 el Ediks Knoflook
• 0,5 el Sesamolie
• 1 tl Sambal Oelek
• Cola

Voor het aflakken

• 100 ml Ketjap Manis
• 100 ml Sweet Chilli Sauce (GoTan)
• 2 el Bastardsuiker

Voorbereiding

Haal eerst het vlies van de spareribs af.
Doe vervolgens de ingrediënten voor de marinade in een kom en meng deze goed door.

Doe de spareribs in een pan waar ze makkelijk in passen, zodat ze onder de marinade komen te staan.
Giet de marinade uit de kom in de pan met Spareribs en vul aan met de cola totdat de spareribs helemaal onder staan.
Laat dit op laag vuur 1 uur koken. Draai de spareribs regelmatig (ongeveer iedere 15 minuten).

Controleer met een vork of de spareribs gaar zijn. Je moet er je vork makkelijk in kunnen prikken, maar ze mogen nog niet zo gaar zijn dat ze van het bot af vallen want dan blijft er op de BBQ niets meer van over.
Als de spareribs gaar zijn, zet je het vuur onder de pan uit en laat je de pan met spareribs en marinade minimaal 24 uur staan.