Oktober-receptenmaand bij Natuurgroothandel! Vandaag: Citroentaart met Nutridia bio kokosolie en honing

Ingrediënten voor een kleine taart

• 3 eieren
• Glutenvrije meel 150g
• 1/2 pakje gist
• 1 snufje zout
• 125g crèmige honing
• 125g gesmolten kokosolie
• 1 eetlepel vloeibare vaillearôma
• Het sap van 1 citroen
• Voor het glazauur:
  • Het sap van een halve citroen
  • 50g honing

Bereiding

• Verwarm de oven tot 200°C.
• In een blender, meng de eieren, de olie, de honing, de vanille en het citroen sap.
• Voeg de bloem, gist en zout.
• Giet in een pan met bakpoeder en bak 30 tot 35 minuten onder in de oven.
• Vet de taartvorm in met kokosolie met een brostel en bestrooi vervolgens met bloem om te voorkomen dat de taart aan de vorm blijft kleven.
• Bereid het glazuur door het stevig mengen van de honing met citroensap. Die mix dan verdelen over de cake na afkoeling.

Eet smakelijk!