Oktober-receptenmaand bij Natuurgroothandel! Vandaag: Gebakken kip in Nutridia bio kokosolie, mango en gember

Ingrediënten

• 1 sjalot
• 1 rijpe mango
• 4 kipfilets
• 1 eetlepel sojasaus
• 1 stukje gember 1cm
• 1/2 limoen
• 8 cl slagroom
• 4 bladeren van ananas salie (of koriander)
• 2 eetlepels extra vierge kokosolie Nutridia

Bereiding

• Schil en snijd de sjalot fijn
• Schil de mango en snijd ze in kleine stukjes
• Snijd de kip in stukjes
• Kokosolie in een pan laten smelten op hoog vuur
• Kip toevoegen en laten bruinen (2 à 3 minuten)
• Voeg de sjalot, de sojasaus, de geraspte verse gember, limoensap en mango toe
• Kook 3 minuten op matig vuur en giet de room toe en kook gedurende 3 minuten tot de kip gaar is
• Serveer met basmarijst

Eet smakelijk!