Ingrediënten

Voor de crackers:

• 80 gr Nutribel pompoenpitten
• 70 gr Nutribel lijnzaad
• 80 gr Nutribel sesamzaad
• 70 gr Nutribel chiazaad bio & raw
• 1 tl uienpoeder
• 1 snuifje zout
• 250 ml water

Voor de hummus:

• 400 gr kikkererwten in eigen nat
• 2 el nat van de kikkererwten
• 2 el Nutribel tahin 
• 4 el koolzaadolie
• 1 teentje look
• 1 limoen, het sap
• 1/2 tl paprikapoeder
• 1 tl kurkuma
• 1 tl komijn
• 1 snuifje zout

Ter afwerking:

• 1/2 el koolzaadolie
• enkele sprietjes bieslook, fijngehakt

Bereiding

• Meng in een grote kom alle ingrediënten voor de crackers. Laat de mengeling een kwartiertje trekken zodat de chiazaadjes het water kunnen opnemen.

• Neem een met bakpapier beklede bakplaat en stort hierop het zadenmengsel uit. Verdeel gelijkmatig en zo dun mogelijk over de hele plaat.

• Plaats de crackers nu gedurende 30 minuten in een voorverwarmde oven van 150 graden.

• Maak ondertussen de hummus. Meng alle ingrediënten (behalve de bieslook) in een blender.

• Doe de hummus in een potje. Werk af met de fijngehakte bieslook en een lepeltje koolzaadolie.

• Haal de crackers nu uit de oven en snijd ze als ze nog warm zijn in stukjes.

• Serveer de crackers samen met de humm