Februari-receptenmaand bij Natuurgroothandel! Vandaag: Stoemp van gebakken kip met Nutridia bio kokosolie, mango en gember

Ingrediëten voor 4 personen

• 4 kippenborsten
• 2 soeplepels kokosolie Nutridia
• 1 sjalot, fijngesneden
• 1 eetlepel sojasaus
• 1 stukje gember van 1 cm, vers geraspt
• sap van 1/2 limoen
• 1 rijpe mango, geschild en in blokjes gesneden
• 8 cl room
• 300 g aardappelpuree

Voorbereiding

• Snijd de kip in blokjes.
• Smelt de kokosolie in een braadpan, op hoog vuur. Laat de blokjes kip hierin 2 tot 3 minuten bruinen.
• Voeg de sjalot, de sojasaus, de gember, het limoensap en de mango toe.
• Laat 3 minuten stoven op een matig vuur. Giet daarna de room erbij en laat nog eens 3 minuten stoven, tot de stukjes kip gaar zijn.
• Voeg de puree toe en meng tot alles warm is.